Au Puy-Sainte-Réparade, près d’Aix-en-Provence, le Château de Fonscolombe lance un semainier d’expériences mêlant nature et gastronomie.

Aux portes d’Aix-en-Provence, le Château de Fonscolombe, prestigieuse demeure du 18ème siècle membre de l’association Relais & Châteaux, a inauguré le 18 mai dernier un nouveau concept : un semainier d’expériences. Cette programmation hebdomadaire vise à rythmer la vie du domaine à la manière d’une grande maison de famille, en proposant chaque jour un rendez-vous distinct autour de la nature, de la gastronomie et du savoir-vivre provençal. Conçues pour être à la fois authentiques et conviviales, plusieurs de ces activités sont également ouvertes à la clientèle extérieure.

L’art de vivre et le savoir-faire à l’honneur

Le mercredi est consacré aux arts de la table. De 15h à 16h, Philippe Cabianca, maître d’hôtel du restaurant étoilé Michelin La Table de l’Orangerie, partage les secrets du grand service à la française. Du dressage au choix des verres, cet atelier (40 € par personne) est réservé aux hôtes de l’hôtel et nécessite une réservation préalable.

Le vendredi, place à l’œnologie avec une dégustation de vin à l’aveugle orchestrée par la sommelière du château. De 15h à 16h, les participants sont invités à découvrir trois cuvées sans étiquette pour éveiller leurs sens et échanger sur les terroirs. Cette expérience est ouverte à tous au tarif de 40 € par personne, sur réservation.

Gastronomie, convivialité et terroir

Le mardi, la guinguette du domaine devient le théâtre d’un atelier de mixologie. Par sessions de 30 minutes entre 15h et 17h, les participants apprennent à composer un cocktail estival. L’atelier, pensé pour deux personnes, est proposé à 70 € et est accessible à tous sur réservation 24 heures à l’avance.

Le jeudi soir, l’ambiance se fait plus décontractée avec la soirée Braséro dans le parc, sous un majestueux Cyprès Chauve. De 19h à 21h, viandes, poissons et pièces marinées sont grillés devant les convives. Cette formule, ouverte à tous, est accessible à partir de 29 € et les réservations peuvent se faire par téléphone ou via la plateforme The Fork sur la page « Le Temps Suspendu ».

Immersion dans la nature et la détente provençale

La semaine débute le lundi à 17h par un parcours botanique guidé dans le parc classé du domaine. Cette promenade, réservée à la clientèle de l’hôtel, retrace l’histoire des essences rares introduites au fil des siècles et met en lumière l’héritage du botaniste marquis de Saporta.

Le samedi, de 17h30 à 19h, l’apéritif-pétanque invite à la convivialité. L’offre à 25 € par personne inclut deux verres de vin du domaine et un assortiment de tapas. Une invitation ouverte à tous pour s’initier au jeu emblématique de la région.

Enfin, le dimanche matin est dédié au bien-être avec une séance de yoga en plein air de 10h à 11h, réservée aux clients de l’hôtel. L’expérience peut se prolonger avec le brunch du château, accessible à tous au tarif de 75 € par personne, pour clore la semaine en douceur.

Pour toutes les activités ouvertes au public, il est recommandé de réserver par téléphone au 04 42 21 13 13 ou par courriel aux adresses spécifiées pour chaque atelier (restauration@fonscolombe.com ou sommellerie@fonscolombe.com).

via Presse Agence.