Un artisan du Pradet à nouveau distingué.

Installée au cœur du quartier de La Garonne, la boulangerie Le Fournil d’Emy s’impose au fil des années comme une adresse incontournable pour les habitants du Pradet. Son gérant, Damien Maillot, artisan boulanger reconnu pour son savoir-faire, vient d’ajouter une nouvelle distinction à son palmarès en décrochant la troisième place au concours du meilleur pain de campagne du Var. Cette récompense intervient après son titre de meilleur flan pâtissier du département obtenu en 2025 et sa place de finaliste aux concours national de la meilleure baguette traditionnelle 2025 !

Le 29 avril, cette nouvelle distinction lui a été remise par Éric Migliaccio, président du syndicat des artisans boulangers du Var, en présence du maire Hervé Stassinos et de son adjoint au commerce, Éric Galiano.

Le parcours de Damien Maillot illustre une progression régulière. Dès 2022, il s’était fait remarquer avec une troisième place au concours du meilleur flan pâtissier. Il a ensuite remporté le titre de meilleure baguette tradition du Var et de la région en 2025, avant de se hisser jusqu’en finale des championnats de France la même année.

Attaché à la qualité et à l’authenticité, l’artisan met un point d’honneur à travailler des produits rigoureusement sélectionnés et à valoriser le savoir-faire traditionnel. Toujours animé par l’envie de progresser, il envisage déjà de participer à de nouveaux concours, notamment autour de la pâtisserie, avec en ligne de mire celui de la meilleure tarte aux fraises.