L’établissement Grandes Rousses Hotel & Spa incarne l’hôtellerie de prestige responsable en montagne.

Plus grande chaufferie à granulés de bois des Alpes, utilisation d’eau ozonée pour l’entretien, adhésion au Pacte Mondial des Nations Unies, 3 restaurants avec une cuisine alpine en circuit court, un espace bien-être à la montagne avec une offre unique l’Alpinothérapie®, Label Famille Plus Montagne, service de conciergerie, un établissement skis aux pieds…

Au cœur de l’Alpe d’Huez, à 1 830 mètres d’altitude, cet hôtel 5 étoiles a été pensé dans l’esprit d’un chalet alpin. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 2 chalets de 250m2, il offre une solution d’hébergement confortable et de qualité, adaptée aux besoins de chacun. Le Spa des Alpes propose une expérience de bien-être unique que seule la montagne procure : l’Alpinothérapie®.

La gestion de 3 restaurants en circuits courts

Lucas Pérez, Chef Exécutif : Lucas est porté par la passion et la créativité : « Un métier de partage qui consiste à faire plaisir en se faisant plaisir ». Au sein de la Maison, Lucas coordonne 3 restaurants. Il concocte une carte alpine à la Ferme d’Hubert, de la bistronomie à l’Espérance et des plats traditionnels de montagne au restaurant les Mas’Hauts. Le challenge de Lucas : proposer aux hôtes un mélange culinaire contemporain, authentique et traditionnel issu de circuits courts en partant à la rencontre des producteurs et éleveurs locaux pour échanger et apprendre. La clé de la réussite dans ce métier selon Lucas ? Mettre un point d’honneur aux relations humaines et au respect de ses collaborateurs tout en se respectant soi-même.