LA SEYNE SUR MER : Fournil des 2 Frères, 2ème meilleur pa…
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LA SEYNE SUR MER : Fournil des 2 Frères, 2ème meilleur pain au chocolat du Var
Le 24 octobre dernier, l’artisan boulanger Nathan Courbon a reçu le trophée du 2ème meilleur pain au chocolat du Var.
Nathalie Bicais, maire de La Seyne, Yves Dimeglio, adjoint aux relations avec les commerçants étaient au côté d’Eric Migliaccio, président du Syndicat des patrons boulangers du Var*.
Un bon feuilletage, une bonne cuisson et du beurre. Nathan Courbon semble maîtriser le secret d’un bon pain au chocolat : après avoir remporté le prix départemental du meilleur flan en juin dernier, il termine deuxième sur quarante de ce premier concours dédié au pain au chocolat. « Bien manger et avoir des artisans de talents dans notre ville, c’est important », le félicite Nathalie Bicais, maire de La Seyne. « Il s’agit de valoriser nos artisans qui, après des heures d’entraînement, parviennent à créer manuellement de beaux produits », souligne Eric Migliaccio, président du Syndicat des patrons boulangers du Var.
Ces concours permettent également de valoriser le travail artisanal face aux pâtisseries industrielles : « Votre prix du meilleur flan a attiré à La Seyne des clients de Toulon et de La Garde », remarque Nathalie Bicais, Eric Migliaccio précisant que les lauréats enregistraient après leurs prix « une hausse de 30 à 40 % de chiffre d’affaires ».
Fort des ces réussites, Nathan Courbon, par ailleurs formateur au CFA du Beausset, s’apprête à participer du 28 octobre au 1er novembre au concours national au Salon du chocolat, Porte de Versailles.
A noter la tenue fin novembre du concours de la meilleure pompe à huile.
Fournil des Deux Frères. 49, rond-point Kennedy
*Etaient également présents Cheikh Mansour, adjoint délégué à la Politique de la Ville, Sylvie Boyer-Kempf, secrétaire du Syndicat des patrons boulangers du Var, Yves Tachot, organisateur du concours et administrateur du Syndicat des patrons boulangers du Var et Valentin Tachot, des minoteries Céard.
SOURCE : Mairie La Seyne-sur-Mer – Newsletter 25 octobre 2023