La troisième édition du Conservatoire d’Oliviers Méditerranéens invite le public à planter vingt-cinq arbres au cœur du Domaine Roustan le 18 mars.

C’est un rendez-vous désormais inscrit dans le calendrier de la transition écologique locale. Le mercredi 18 mars 2026, de 10h00 à 14h00, l’incubateur d’entreprises Cosens et le Domaine Roustan organisent une matinée dédiée à la nature et au partage à La Fare-les-Oliviers, commune située dans l’arrière-pays aixois. Cet événement marque la troisième édition du Conservatoire d’Oliviers Méditerranéens, une initiative lancée en 2024 à l’occasion du 25ème anniversaire de Cosens.

Un sanctuaire pour la biodiversité

L’objectif de cette journée est clair et ambitieux : planter 25 nouveaux oliviers. Cette action portera la forêt collective à 75 arbres, rapprochant les organisateurs de leur but symbolique d’atteindre les 100 plantations d’ici 2027. Ce conservatoire naturel se veut autant un sanctuaire pour la biodiversité qu’un trait d’union pour la communauté. « Ici, on prend racine et on n’a pas peur de se salir pour la bonne cause », soulignent les organisateurs, invitant partenaires, membres du réseau et familles à chausser leurs bottes.

Le programme s’annonce riche avec, outre la mise en terre collective, une dégustation d’huile d’olive produite sur place, un déjeuner convivial et des animations accessibles à tous, notamment des ateliers pédagogiques sur les cycles agricoles. Pour participer à ce moment emblématique, l’inscription est nécessaire via ce lien (https://g9h0r.r.a.d.sendibm1.com/mk/cl/f/sh/SMK1E8tHeFuBoovFItTuGq8ceJqr/L9Ah-2R354q5). Une solution de covoiturage est également proposée (https://app.caroster.io/en/e/e129c121-8c7a-466d-9939-2aa8e6223bf8/details/).

La renaissance du Domaine Roustan

Ce projet s’ancre sur les terres de Sylvaine Roustan. Son parcours illustre une reconversion audacieuse. Sociologue de formation installée à Marseille, elle a repris l’exploitation familiale en 2016 pour sauver un patrimoine en péril. « Rat des villes et rat des champs », comme elle se définit, elle a transformé le domaine en un lieu de production biologique et de transmission.

Après avoir obtenu un baccalauréat agricole et suivi des formations en viticulture et œnologie, elle a décroché la certification bio le jour de ses 40 ans. Aujourd’hui, le domaine de quatorze hectares de vignes et cinq hectares d’oliviers produit des vins singuliers — dont un vin orange et des cuvées aux noms évocateurs comme « Le Pitchounet » ou « Les poules rieuses » — ainsi qu’une huile d’olive naturelle. « J’ai laissé les arbres se débrouiller, sans aucun engrais ni traitements […] On ne peut pas faire plus bio, notre huile est un pur délice », explique la vigneronne. Le domaine (https://g9h0r.r.a.d.sendibm1.com/mk/cl/f/sh/SMK1E8tHeGSV5X21CiFKjyeKVom9/Drh4Ke75X7F4) s’ouvre désormais aux étudiants, aux chercheurs en agronomie durable et aux événements culturels.

Entreprendre et se former avec Cosens

Cette plantation symbolise aussi le lien étroit entre le domaine et Cosens (https://www.cosens.fr), qui accompagne les porteurs de projet en Région Sud. La structure permet aux entrepreneurs de tester leur activité dans un cadre légal sécurisé tout en maintenant leurs droits sociaux.

Pour ceux qui souhaitent se lancer, Cosens organise d’ailleurs un webinaire dédié le mercredi 25 février de 10h00 à 11h00. Cette session d’information vise à expliquer le fonctionnement du pôle « Couveuse », le maintien des allocations (ARE) et les dispositifs d’accompagnement. Les inscriptions au webinaire sont ouvertes en ligne (https://g9h0r.r.a.d.sendibm1.com/mk/cl/f/sh/SMK1E8tHeGEmBFO6qNwMYK2qZDbd/2RxHRH5zdHmS).

Par ailleurs, grâce au soutien du Département des Bouches-du-Rhône, le partenariat autour du Conservatoire d’Oliviers offre une opportunité aux demandeurs d’emploi inscrits à France Travail : ils peuvent bénéficier de 24 jours gratuits au coworking de Cosens situé rue de Rome à Marseille, ainsi que d’une simulation d’entretien pour dynamiser leur projet.