La Maison Bérard inaugure Enka, une cave-à-manger sous une verrière bucolique, célébrant avec modernité les saveurs provençales.

Suspendue entre ciel et vignes, au cœur du village varois de La Cadière-d’Azur, une nouvelle adresse gourmande vient d’éclore. La Maison Bérard, institution familiale emblématique, a dévoilé son dernier-né : Enka, une cave-à-manger conviviale qui s’installe dans un écrin de verre à l’esprit bucolique chic. Portée par Marie-Victoire Bérard, troisième génération à la tête de l’établissement, cette table se veut une invitation sensorielle à la découverte d’une Provence authentique et contemporaine.

En retrait de l’agitation du littoral, le lieu a été pensé comme un havre de paix. Abrité sous une élégante verrière teintée de bleu, l’espace est baigné par la lumière changeante du Sud, créant une atmosphère fraîche et ressourçante. La vue panoramique sur le vignoble de Bandol et le village médiéval du Castellet complète ce tableau idyllique, promesse d’un moment hors du temps.

Un héritage familial réinventé

Enka est avant tout le fruit d’une transmission. Marie-Victoire Bérard a souhaité rendre hommage aux recettes et aux souvenirs culinaires de sa famille, tout en leur insufflant une nouvelle énergie. Le concept de cave-à-manger incarne cette philosophie de partage et de simplicité, où la qualité du produit prime.

« Avec enka, je voulais créer un lieu vivant, décontracté et vibrant, qui mette en lumière les petits secrets de cuisine de mon grand-père, de mes parents, tout en insufflant une légèreté contemporaine », explique Marie-Victoire Bérard.

Cette vision se traduit par une cuisine de cœur, généreuse et accessible, qui se partage comme on confierait un secret de famille.

La Provence dans l’assiette et dans le verre

La carte fait la part belle aux trésors du terroir local. Les produits, gorgés de soleil, sont rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs de la région pour garantir une fraîcheur et une saveur incomparables. Les recettes emblématiques de la Provence sont à l’honneur, à l’image de l’incontournable soupe au pistou, des traditionnels petits farcis ou encore de la savoureuse brandade de morue.

Côté douceurs, la soupe de pêche à la verveine ou la crème brûlée à la lavande promettent une fin de repas tout en délicatesse. L’expérience se prolonge dans le verre, avec une sélection pointue de crus du terroir qui sublime les plats et célèbre la richesse viticole de la région.

Une expérience complète au sein de la Maison Bérard

Enka vient enrichir l’offre de la Maison Bérard, un hôtel de caractère de 33 chambres qui invite ses hôtes à une véritable parenthèse de bien-être. Au-delà de cette nouvelle table, l’établissement propose des moments de détente à l’Aroma Spa, des après-midis au bord de la piscine et une autre expérience culinaire à la table créative de Riva. L’ensemble compose une destination complète où chaque visiteur peut composer son séjour au gré de ses envies.

Le site internet de l’établissement, www.hotel-berard.com, permet de découvrir l’ensemble des prestations.

Informations pratiques

Enka est ouvert pour le déjeuner (11h45 – 13h45) et le dîner (18h – 21h45) les lundis, mardis, vendredis, samedis et dimanches. L’établissement est fermé les mercredis et jeudis.

Adresse : Rue du Moulin à Vent, 83740 La Cadière-d’Azur

Réservations : 04 94 90 16 99 ou berard@hotel-berard.com

Parking : La Font d’Abeille

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).