À Kervignac, dans le Morbihan, la cheffe Annabelle Lévêque imagine pour le Domaine de Locguénolé & Spa* des œufs de Pâques signature au sarrasin.

À l’approche des fêtes de Pâques 2026, le Domaine de Locguénolé & Spa*****, niché au cœur d’un parc de 25 hectares surplombant le Blavet, propose une célébration gourmande qui allie élégance et ancrage territorial. Pour l’occasion, la cheffe pâtissière Annabelle Lévêque, récompensée par le prestigieux prix Passion Dessert du Guide Michelin, a imaginé une collection d’œufs en chocolat qui se distingue par sa justesse et sa subtilité. Loin de la surenchère, sa proposition se veut une ode à la nature et aux saveurs authentiques de la Bretagne.

Une signature bretonne au cœur du chocolat

Les créations de la cheffe sont présentées dans d’élégantes boîtes inspirées des traditionnels casiers à œufs. Chaque coffret contient quatre pièces en chocolat au lait, renfermant un cœur de praliné à la noisette et au sarrasin. Ce choix d’ingrédient n’est pas anodin : le sarrasin, emblème du terroir breton, apporte une note torréfiée et un relief texturé qui signent une pâtisserie de caractère. Le résultat est une alliance à la fois douce, régressive et surprenante, qui raconte une histoire gustative singulière. Ces écrins gourmands sont proposés à la vente directement à la réception de l’hôtel, au tarif de 22 € la boîte de quatre œufs, permettant ainsi d’emporter ou d’offrir un souvenir de l’expérience Locguénolé.

Une expérience immersive au-delà de la gourmandise

L’initiative dépasse la simple confiserie pour devenir une véritable mise en scène poétique. Dans le parc et les différents espaces du domaine, des œufs de Pâques de grande taille ont été installés dans d’anciennes caisses en bois, comme s’ils avaient été déposés là au gré d’une promenade printanière. Cette scénographie épurée et évocatrice rappelle les récoltes d’antan et la générosité d’une nature préservée, invitant les visiteurs à une immersion totale dans l’esprit des lieux. Le séjour au domaine durant cette période est ainsi présenté comme une parenthèse où le rythme ralentit, au diapason des jardins qui s’éveillent sous la douce lumière du printemps.

Un duo créatif et étoilé en cuisine

Cette approche pâtissière, à la fois précise et instinctive, est le reflet de la philosophie gastronomique de l’établissement. Annabelle Lévêque, qui supervise les desserts du restaurant étoilé L’Inattendu et du bistrot Alyette, développe une écriture épurée, axée sur l’équilibre des goûts et des textures. Son travail entre en parfaite résonance avec celui du chef Yann Maget, qui pilote les cuisines de L’Inattendu. Récompensé par une étoile au Guide Michelin, ce dernier propose une cuisine d’auteur exigeante et sincère, où la technique s’efface au profit de l’émotion et de la pureté du produit. Ensemble, ils forment un tandem défendant une vision commune d’une gastronomie lisible, élégante et résolument contemporaine.

Le Domaine de Locguénolé, un écrin de luxe discret

Membre emblématique des Relais & Châteaux en Bretagne Sud, le Domaine de Locguénolé & Spa***** se déploie sur un vaste territoire de parc et de forêt. L’établissement propose 44 chambres et suites réparties entre un château du 19ème siècle, un manoir du 18ème siècle et un club plus moderne. L’offre est complétée par deux restaurants, des piscines intérieure et extérieure, ainsi que des espaces dédiés au bien-être. L’établissement se positionne comme une destination d’exception où nature, gastronomie et art de vivre dialoguent en permanence.

Plus d’informations sont disponibles sur le site officiel : www.domaine-locguenole.com.