Clase Azul México lance une nouvelle tequila innovante, la Blanco Ahumado.

Clase Azul México, la maison de luxe mexicaine reconnue pour ses spiritueux exquis et son hospitalité, a annoncé la sortie de Clase Azul Tequila Blanco Ahumado. Cette nouvelle icône de la marque rejoint leurs cinq tequilas et trois mezcals existants.

Une nouvelle icône de la tequila

Chaque icône de Clase Azul reflète la richesse du Mexique. Dans leur quête pour partager de nouvelles expressions de cet héritage, Clase Azul a sauvé des méthodes ancestrales de fabrication de tequila et les combine avec la maîtrise artisanale et l’attention aux détails qui distinguent la maison.

La Tequila Blanco Ahumado est obtenue en cuisant les cœurs d’agave bleu dans un four d’origine ancienne : une fosse creusée dans le sol et allumée avec du bois de chauffage et des roches volcaniques. Pendant la cuisson, les flammes qui allument le bois de chauffage touchent à peine l’agave ; ce sont les roches qui transmettent la chaleur nécessaire.

L’agave est ensuite déchiqueté avant de continuer sa fermentation, où le jus et les fibres extraits de la plante se réunissent avec la levure exclusive de Clase Azul, développée à partir de variétés sauvages sélectionnées dans les champs d’agave. Enfin, le liquide est distillé à deux reprises dans des alambics en cuivre réalisés sur mesure.

L’inspiration derrière la création

En parlant de l’inspiration derrière la création de la nouvelle icône, Viridiana Tinoco, Maître Distillateur chez Clase Azul México, a partagé : « En cherchant à obtenir un profil fumé pour cette tequila, je me suis lancée pour capturer l’essence de la fabrication traditionnelle du mezcal, réinterprétant chaque étape du processus pour élever le caractère unique de l’agave bleu, mais cette fois à travers un acte délibéré ».

Un profil aromatique unique

Clase Azul Tequila Blanco Ahumado est une expression innovante de tequila, un spiritueux avec une touche subtile de fumée qui est imprégnée de l’essence de Los Altos de Jalisco, le foyer de Clase Azul México, où toutes les tequilas de la marque sont fabriquées. Le profil délicatement fumé de cette tequila non vieillie capture le pouvoir transformateur du feu sur l’agave. Cette tequila présente des notes aromatiques d’agave fumé, de prune fraîche et de pomme rouge, et offre des saveurs de citron frais avec un avant-goût minéral qui laisse place à une fin soyeuse avec des sous-tones fumés.

Un décanteur unique

Le décanteur pour cette tequila se distingue par ses matériaux uniques, qui sont des rappels des méthodes traditionnelles employées dans la fabrication du spiritueux qu’il contient. Le verre semi-opaque fait allusion à la fumée pendant le processus de cuisson, la texture de sa base en céramique sombre aux roches volcaniques qui cuisent les cœurs d’agave, et le bouchon et l’emblème, tous deux de couleur cuivre, aux alambics utilisés pour distiller la tequila.

Clase Azul Tequila Blanco Ahumado est disponible dans un décanteur de 750 ml, à 45 % d’alcool (90 proof) et sera disponible à la Grande Épicerie. Sa sortie inaugurale est présentée dans un étui exclusif qui célèbre ses débuts en tant que nouvelle icône de Clase Azul — disponible en quantité limitée.

À propos de Clase Azul México

Clase Azul México a été fondée en 1997 à Guadalajara, Jalisco, par Arturo Lomelí qui a été inspiré pour créer un produit aussi exquis et exceptionnel que la terre qu’il appelle chez lui. Aujourd’hui, leurs tequilas et mezcals sont disponibles dans plus de 90 pays, dont le Mexique, les États-Unis, le Canada, la France, l’Espagne, la Grèce, le Royaume-Uni, la Corée du Sud et l’Australie.

En 2022, dans le cadre de son évolution de Clase Azul Spirits à Clase Azul México, la marque a ouvert Clase Azul La Terraza Los Cabos à San José del Cabo, une destination de luxe comprenant une boutique, un restaurant, la mixologie avec des spiritueux Clase Azul au El Bar ainsi qu’une expérience gastronomique immersive connue sous le nom de A Taste of Culture.

À propos de Fundación Causa Azul

Clase Azul México soutient fièrement les artisans mexicains par le biais de Fundación Causa Azul, une organisation à but non lucratif engagée à autonomiser les communautés d’artisans dans la préservation et la promotion de leur patrimoine familial et de leur héritage culturel. Alignées sur les Objectifs de Développement Durable des Nations Unies, leurs initiatives se concentrent sur la fin de la pauvreté, la promotion d’une éducation de qualité, la promotion de l’égalité des sexes et la réduction des inégalités en général.