Quand l’automne pare la Provence de reflets dorés, les Alpilles deviennent un refuge idéal pour prolonger la douceur estivale.

À deux pas d’Eygalières, le Domaine La Pierre Blanche offre un écrin de sérénité où se mêlent charme, gastronomie et paysages lumineux. Nichée au cœur de 2,5 hectares bordés d’oliviers et de vignes, cette adresse intimiste réserve 15 chambres et suites décorées avec élégance. Certaines s’ouvrent sur des terrasses discrètes ou des jardins privatifs, d’autres laissent admirer la beauté des reliefs calcaires et des champs baignés de lumière. Sous le ciel bleu azur qui perdure à la rentrée, les hôtes profitent d’une grande piscine chauffée, installée au milieu des pins. Entre un snack léger proposé par l’Azure Bistro ou un verre de rosé à siroter au bord de l’eau, le temps semble suspendu. Pour ponctuer cette parenthèse, un massage peut être réservé dans un espace dédié au bien-être.

Côté saveurs, la journée se décline en deux temps : à midi, le Bistrot by L’Opale sert une cuisine sincère et parfumée, mettant à l’honneur légumes du Sud et vins de la vallée des Baux. Le soir venu, place à l’audace du chef Romain Serradimigni et de son équipe au restaurant gastronomique L’Opale. Menus créatifs, produits de saison et alliances inattendues traduisent une Provence généreuse et contemporaine. À l’heure du déclin du soleil, direction L’Ambar Sunset Lounge, pour profiter d’un cocktail signé Maëva Serthelon face aux vignes auréolés de cette lumière dorée tant appréciée. Dans cette atmosphère confidentielle, tapas et convivialité prolongent les soirées d’automne.

Par delà les portes du domaine, l’arrière-saison dévoile une Provence apaisée. Les villages comme Maussane, Mouriès ou Fontvieille retrouvent leur sérénité loin de l’agitation de l’été. Les balades parmi les vignes en vendange sont exceptionnelles et les échappées vers Les Baux-de-Provence et leurs Carrières de Lumières, ou encore la découverte des domaines viticoles engagés en bio et biodynamie sont plus qu’agréables.

Domaine La Pierre Blanche
2950, route d’Orgon, 13810 Eygalières
Tél. 04 90 26 10 00
Le Bistrot by l’Opale (12h – 14h)

Entrée/plat ou plat/dessert eau/ café : 29€
Entrée/plat/dessert/eau/café : 34€
Ouvert tous les jours d’avril à septembre puis du lundi au vendredi d’octobre à mars.
L’Opale restaurant (19h – 22h)
Menu-dégustation, en 4 séquences, à 85 euros/personne
Ouvert jusqu’au 26 octobre, du mardi au samedi.
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SOURCE : Week-end by COTE.