Désormais unis, l’Institut Œnologique de Champagne et Oenodia proposent une expertise technique complète pour sécuriser la production des effervescents face aux aléas climatiques actuels.

C’est une page majeure de l’histoire des technologies vinicoles qui s’est écrite en octobre dernier lors du VITeff 2025 à Épernay. Pour la première fois, l’Institut Œnologique de Champagne (IOC) et Oenodia ont fait stand commun, matérialisant une intégration stratégique opérée à l’été 2025. Ce rapprochement, qui a marqué les esprits au Millesium, continue de redéfinir en ce début d’année 2026 les standards de l’accompagnement œnologique mondial.

Une réponse technique au réchauffement.

Si le marché mondial des effervescents fait preuve de résilience, il n’échappe pas à la volatilité du contexte international ni aux impératifs climatiques. C’est précisément sur ce terrain que la synergie entre les deux entités prend tout son sens. La hausse des températures dans les vignobles entraîne des modifications physico-chimiques notables, notamment une augmentation du pH et des degrés alcooliques, sources d’instabilité pour les vins.

Yannick Le Gratiet, directeur d’Oenodia, souligne l’urgence de la situation : « Notre priorité est d’accélérer la diffusion de nos solutions pour aider les producteurs à faire face au changement climatique […] Précises et fiables, nos technologies complètent utilement la gamme de l’IOC pour apporter à chaque contexte une réponse qui sécurise la qualité des vins ».

Un guichet unique de la vigne à la bouteille.

L’intégration d’Oenodia, marque de référence née à Pertuis (Vaucluse) en 1996, permet à l’IOC de revendiquer le statut de seule entreprise au monde capable d’accompagner ses clients sur l’intégralité du processus de vinification. Du conseil à la mise en bouteille, en passant par la stabilisation, la filtration et l’ajustement du pH, l’offre est désormais totale.

« L’IOC, c’est notre nouvelle maison ! », s’enthousiasmait Yannick Le Gratiet lors de l’officialisation du partenariat. Si l’activité nord-américaine d’Oenodia a été rattachée à Scott Laboratories, l’expertise et l’équipe française restent ancrées dans le Vaucluse, profitant désormais du puissant réseau de distribution de l’IOC présent dans 57 pays.

Une institution tournée vers l’avenir.

Ce renforcement technologique intervient alors que l’Institut Œnologique de Champagne célèbre une étape symbolique. Fondé officiellement en 1905, bien que ses racines remontent à 1890, l’Institut fête ses 120 ans d’existence. Une longévité qui ne l’empêche pas d’innover, bien au contraire.

Thomas Leclère, directeur général de l’IOC, rappelait lors du salon champenois l’importance de cette évolution pour le groupe adossé à Lallemand depuis 2008 : « Nous sommes très fiers de compter dans notre offre cette marque de référence avec ses équipements d’une efficacité sans équivalents sur le marché ». En fusionnant expertise historique née au tournant du 20ème siècle et technologies éco-responsables de pointe, l’IOC consolide sa position de leader au service de la « planète vin ».