Le restaurant La Capitainerie invite les amoureux à célébrer le 14 février 2026 dans le cadre prestigieux du Château de Chantilly autour d’un menu d’exception rythmé par une animation musicale.

C’est l’un des joyaux du patrimoine français, situé dans le département de l’Oise, qui servira d’écrin aux célébrations de la Saint-Valentin cette année. Le Domaine de Chantilly et son restaurant, La Capitainerie, proposent aux couples de s’offrir une soirée hors du temps, loin du tumulte quotidien, pour marquer cette date symbolique.

Une immersion dans l’histoire

Installé au cœur des anciennes cuisines de Vatel, le restaurant mise sur une atmosphère à la fois intime et raffinée. Le décor historique, imprégné de l’élégance propre au château, a été pensé pour offrir une véritable évasion. Pour cette soirée du 14 février, l’expérience ne sera’pas uniquement visuelle et gustative, mais également auditive, puisqu’une animation musicale en direct viendra accompagner le dîner pour parfaire l’ambiance romantique.

Un menu aux accords délicats

Côté assiette, le chef a imaginé un parcours gastronomique mettant à l’honneur des produits nobles, tarifé à 80 euros (hors boissons). Les convives débuteront la dégustation par un espuma de pommes de terre à la truffe (*Tuber melanosporum*), donnant le ton d’une soirée placée sous le signe du raffinement.

L’entrée fera la part belle à la tradition française avec un médaillon de foie gras de canard mi-cuit maison, relevé par un chutney de figues. Pour le plat de résistance, les saveurs marines et douces s’entremêleront grâce à une ballotine de bar à la vanille, accompagnée d’un crémeux de patate douce, d’un sifflé de poireaux et d’un croustillant de carottes.

Enfin, la note sucrée sera apportée par une pavlova exotique mariant la mangue et la grenade, rehaussée de zestes de citron vert pour une fin de repas tout en fraîcheur.

Informations pratiques

Le dîner se tiendra le 14 février 2026 à partir de 19h30. Compte tenu du caractère exclusif de l’événement, la réservation est impérative via la plateforme dédiée (https://widget.thefork.com/ce47b7bf-a171-48e9-b43b-8f275f0f857e).