Première région touristique de France, forte de ses trois marques “monde” – Provence, Alpes et Côte d’Azur – la région Sud incarne avec fierté les valeurs d’un tourisme responsable, durable et profondément humain.

Petit pays béni des dieux, notre territoire aux cinq millions d’habitants accueille, chaque année, des millions de visiteurs venus du monde entier, attirés par la richesse de notre patrimoine, la diversité de notre culture, la beauté de nos paysages entre mer et montagne, mais aussi par notre qualité de vie inégalée, notre gastronomie généreuse et notre sens de l’hospitalité. Ce qui fait aussi la force de notre région, c’est son énergie tout au long de l’année. Ici, la vie ne s’arrête jamais : entre événements internationaux majeurs, festivals de renommée mondiale, fêtes traditionnelles ancrées dans nos villages, manifestations de saison, la région Sud est animée tout au long de l’année.

SE RÉGALER DE FRUITS DE MER

Les dimanches 1, 8, 15, et 22 février 2026

Oursinades

Carry-le-Rouet

Les Romains déjà se régalaient des petites langues jaunes des “hérissons des mers”, éclaboussure iodée qui envahit le palais. On consomme désormais les oursins avec frugalité : malgré leur aspect redoutable et leurs piquants, le braconnage et la surconsommation vident les fonds. Les calanques de la Côte Bleue, s’étirant sur soixante kilomètres entre Marseille et Martigues, sont leur terroir de prédilection : une petite poignée de professionnels licenciés les pêchent suivant des règles strictes de novembre à fin avril. Les Oursinades rassemblent quelques dimanches sur le port de Carry-le-Rouet les gourmands, armés de leur petite cuillère, pour quelques bouchées délectables et responsables. Et n’oubliez pas : on trouve aussi à Carry des oursins en chocolat. Y aller : le Train de la Côte Bleue relie Marseille à Carry-le-Rouet en une demi-heure de voyage panoramique, surplombant falaises et calanques. On peut aussi faire halte à La Couronne, Niolon, Sausset-les-Pins… ou bien au-delà découvrir Martigues “la Venise Provençale”.

SOURCE : Provence, Côte d’Azur, l’hiver est une fête !