À Cadenet, le domaine La Bastide du Laval voit son excellence récompensée par 8 médailles et impose la notion de millésime pour l’huile d’olive.

Au cœur du Sud Luberon, le domaine oléicole La Bastide du Laval s’est distingué en ce début d’année 2026 en remportant un total de huit médailles pour la qualité de ses huiles. Cette reconnaissance, obtenue lors de deux concours prestigieux, vient couronner une approche singulière qui traite l’huile d’olive à la manière d’un grand vin : en valorisant l’expression unique de chaque millésime.

Une double reconnaissance régionale et nationale

Le travail du domaine a été salué une première fois le jeudi 12 février 2026 lors du Concours des Huiles d’Olive de la Région Sud. Le jury, composé de producteurs, mouliniers et dégustateurs experts, a décerné trois médailles d’or pour les huiles « Tradition », « Délicate » et « Intense », ainsi qu’une médaille d’argent pour une autre huile « Intense ». Ce concours est considéré comme une véritable vitrine du savoir-faire oléicole en Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Quelques jours plus tard, le dimanche 22 février, c’est au Concours Général Agricole, dans le cadre du Salon International de l’Agriculture à Paris, que La Bastide du Laval a de nouveau brillé. Le domaine y a obtenu trois nouvelles médailles d’or pour ses crus « Tradition », « Création » et « Ardence », et une médaille d’argent pour l’huile « Création ». Ce concours national, réputé pour la rigueur de son processus de sélection à l’aveugle, confirme la constance et l’excellence de la production du domaine vauclusien.

Le millésime, une signature annuelle

Au-delà des récompenses, La Bastide du Laval défend une conviction forte : comme le vin, l’huile d’olive est le fruit d’une année et d’un climat. Le concept de « cru » ou de « millésime » y est central. Loin d’être un argument marketing, il reflète la réalité d’un produit agricole sensible aux variations de la nature. D’une récolte à l’autre, les conditions météorologiques ou la maturité des fruits influencent subtilement les arômes et la texture en bouche.

Cette philosophie n’implique pas une rupture de style, mais plutôt une lecture annuelle de l’identité de chaque huile. C’est le rôle de Léo Coupat, oléologue du domaine, d’orchestrer les assemblages. À partir des différents lots issus de la récolte, il compose des huiles qui garantissent une continuité aromatique, tout en laissant s’exprimer les nuances propres à l’année. Les amateurs retrouvent ainsi une signature reconnaissable, enrichie des subtilités du dernier millésime.

Un ancrage local et une maîtrise de la production

Implantée à Cadenet, la Bastide du Laval s’articule autour d’un bâtiment du 18ème siècle et de plus de 4 000 oliviers cultivés en agriculture biologique depuis 1998. La singularité du domaine réside dans sa maîtrise totale de la chaîne de production. Les olives, issues des vergers de la propriété ou d’apporteurs locaux rigoureusement sélectionnés, sont transformées sur place dans un moulin moderne inauguré en 2014.

Cette proximité immédiate entre le verger et l’outil d’extraction est un gage de qualité essentiel. Elle permet une trituration très rapide après la cueillette, préservant ainsi la fraîcheur des arômes du fruit, ses antioxydants et ses polyphénols. Ce lien direct entre le terroir et la transformation constitue le socle sur lequel repose la qualité des quatorze huiles de la gamme.

Une histoire familiale de passion et de transmission

La Bastide du Laval est née d’une reconversion, celle de Carine et Roland Coupat. En 1998, après une carrière dans le tourisme, ils ont décidé de revenir à la terre en rachetant ce domaine alors en sommeil. En 2020, ils ont transmis l’activité à leur fils, Léo Coupat. Diplômé d’une école de commerce et formé au métier d’oléologue, il perpétue les valeurs fondatrices tout en modernisant l’outil de production.

Le domaine est également devenu un acteur majeur de l’oléotourisme, accueillant plus de 35 000 visiteurs par an pour des visites, dégustations et ateliers. Une manière de partager un savoir-faire et de faire vivre un paysage agricole bien au-delà de la carte postale.

L’ensemble des nouveaux crus est disponible à la dégustation et à la vente au domaine, ainsi que sur la boutique en ligne : https://www.bastidedulaval.com/collections/huiles-d-olive. Pour plus d’informations sur le domaine : http://www.bastidedulaval.com.