Le Comité des vins de Bourgogne invite presse et professionnels à trois rendez-vous techniques en juillet pour partager les dernières avancées scientifiques.

Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) place le mois de juillet sous le signe de l’innovation et de la recherche scientifique. À travers trois événements techniques majeurs, la filière viticole bourguignonne entend partager ses progrès et dessiner les contours de la viticulture de demain. Ces rencontres, destinées à la presse spécialisée et aux professionnels du secteur, soulignent une stratégie proactive face aux défis climatiques, agronomiques et qualitatifs.

Une viticulture tournée vers l’avenir

En concentrant ces rendez-vous sur des thématiques de pointe, la Bourgogne réaffirme son engagement à préserver son patrimoine tout en assurant sa pérennité économique. Il s’agit de démontrer comment la science et l’expérimentation sur le terrain permettent d’anticiper les mutations et de garantir l’excellence des appellations. Ces journées techniques sont une occasion privilégiée de dialoguer directement avec les chercheurs et les techniciens qui façonnent le futur du vignoble.

Trois temps forts pour la recherche et l’innovation

Le programme s’articulera autour de trois dates clés, chacune explorant une facette cruciale de la viticulture moderne :

Le mercredi 15 juillet 2026, le premier séminaire portera sur « Maturité, maturation et garde : regards croisés et avancées scientifiques ». Cette session se penchera sur les mécanismes complexes qui déterminent la qualité organoleptique et le potentiel de vieillissement des vins, des enjeux essentiels pour la valorisation des cuvées.

Le vendredi 17 juillet 2026, une journée portes-ouvertes sera organisée au sein de la parcelle du « Conservatoire Régional Pinot Chardonnay ». Cet événement mettra en lumière les travaux menés pour la sauvegarde de la diversité génétique des cépages emblématiques de la région, un levier stratégique pour l’adaptation du vignoble aux changements globaux.

Enfin, le jeudi 23 juillet 2026, les participants seront conviés aux portes-ouvertes du démonstrateur « CAP-2050 ». Ce projet prospectif vise à tester et valider des itinéraires techniques innovants pour préparer les exploitations viticoles aux conditions attendues à l’horizon 2050, assurant ainsi la résilience et la compétitivité de la filière sur le long terme.

via Presse Agence (rédigé à partir d’un communiqué de presse transmis à la rédaction).