Au cœur du projet, il y a un outil cartographique verra le jour pour accompagner les vignerons dans leurs choix de plantation face aux enjeux climatiques.

Les Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits portent un projet inédit en Bourgogne : Horizon Hautes-Côtes, un programme stratégique visant à concilier développement viticole, préservation des paysages, biodiversité et adaptation au changement climatique.

Le projet répond à plusieurs enjeux clés : préparer le vignoble aux impacts climatiques, protéger les zones sensibles et identifier les secteurs les plus adaptés à la plantation pour garantir une production pérenne.

Pour cela, le projet vise notamment à créer un outil cartographique et d’analyse territoriale (climat, géologie, exposition…) afin de guider les vignerons dans l’identification des zones les plus pertinentes pour de futures plantations. Cela se place dans un contexte où le vignoble des Hautes-Côtes bénéficie d’un climat plus frais, devenu particulièrement pertinent avec l’évolution climatique.

La phase pilote, menée en 2025-2026 à Nantoux et Meloisey, permettra de tester ces outils de terrain avant un déploiement élargi en 2026-2027 aux 47 communes des aires d’appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits. Le projet réunit un large collectif de partenaires institutionnels, techniques et financiers.

Pour en savoir plus, consulter le communiqué de presse complet sur le projet Horizon Hautes-Côtes