L’histoire d’Arnaud Viel, un chef étoilé dont la cuisine, profondément ancrée dans le terroir normand, est avant tout une aventure humaine et familiale.

Passionné, proche de ses producteurs locaux, et engagé dans le partage, Arnaud Viel incarne le renouveau d’une région riche en traditions et en saveurs.

Situé à Argentan, dans l’Orne, son établissement, La Renaissance, est une véritable affaire de cœur. Aux côtés de sa femme Cécilia et de leurs fils Arthur et Jules, Arnaud Viel a fait de cet hôtel-restaurant une entreprise familiale où modernité, authenticité et convivialité s’entrelacent. Depuis 1998, ce lieu chaleureux propose 18 chambres et suites lumineuses, une piscine, un spa, ainsi qu’un restaurant gastronomique et un bistrot, où chaque membre de la famille contribue à l’expérience unique proposée aux convives.

Arnaud Viel : La Cuisine Comme Histoire de Famille et de Terroir

Né en Normandie, Arnaud Viel puise son inspiration dans ses racines et dans les paysages qui l’entourent. Travaillant main dans la main avec ses producteurs locaux, il valorise les savoir-faire de son territoire tout en les sublimant dans une cuisine inventive et sincère. Avec le soutien de sa femme et de ses fils, il partage des valeurs de proximité, d’échange, et de générosité, qui se retrouvent dans chaque assiette et chaque interaction.

Des Valeurs Familiales et des Thématiques Inspirantes

Une cuisine de famille : l’engagement d’Arnaud, Cécilia, Arthur et Jules dans une aventure commune.
Des producteurs aux assiettes : des histoires humaines derrière chaque ingrédient.
La Normandie entre terre et mer : une symbiose unique et généreuse.
La gastronomie comme lien humain : ateliers, partages et moments de convivialité.
Une région en pleine transformation : La Renaissance comme figure du renouveau gastronomique normand.

La Normandie : Une Destination Authentique et Accueillante

Au-delà de l’expérience culinaire, la région offre un cadre exceptionnel avec ses sites emblématiques tels que le village de Camembert, les plages du Débarquement ou encore le Mont-Saint-Michel. Ce patrimoine, enrichi par des rencontres humaines et familiales, fait de la Normandie une destination chaleureuse et inspirante.

Un Accès Simple et Rapide

À moins de 2 heures de Paris Montparnasse.