Le Parc naturel régional du Luberon vient de publier un livret pédagogique sur l’alimentation méditerranéenne.

Le Parc naturel régional du Luberon a récemment publié un livret pédagogique intitulé « L’alimentation méditerranéenne, son histoire et ses bienfaits ». Ce document, réalisé en collaboration avec Denis Lairon, directeur de recherche émérite à l’Inserm et expert en nutrition humaine, vise à rendre accessibles les liens entre notre alimentation et notre santé.

Un projet lauréat du Programme national de l’alimentation

Le Parc du Luberon est lauréat du Programme national de l’alimentation (PNA) avec son projet « L’alimentation méditerranéenne au cœur des transitions agroécologiques ». Ce projet bénéficie du soutien du ministère de la Santé et du Département de Vaucluse.

Contenu du livret pédagogique

Le livret, une brochure de 36 pages couleur richement illustrée, aborde divers aspects de l’alimentation méditerranéenne. Il traite de sujets tels que la définition des alimentations durables, le contexte historique, la composition de l’alimentation méditerranéenne, les besoins nutritionnels, les protéines végétales, et bien plus encore.

Objectifs et impacts

L’objectif principal du livret est de sensibiliser le public aux bienfaits de l’alimentation méditerranéenne, en mettant en avant ses impacts positifs sur la santé, l’environnement et la société. Le document constitue une synthèse des informations disponibles en 2024, agrémentée de liens et de références permettant d’approfondir certains points.

Engagement du Parc du Luberon

Le Parc naturel régional du Luberon poursuit son engagement en faveur d’une agriculture et d’une alimentation durables et relocalisées. Il mène une politique volontariste pour favoriser une agriculture nourricière, le maintien des terres agricoles, l’agroécologie, les circuits courts et de proximité, afin de développer une alimentation saine et durable pour tous.

Réseau « De la ferme à ta cantine »

Depuis 2009, le réseau « De la ferme à ta cantine » sensibilise les élus, les agents des collectivités et les parents d’élèves sur l’importance d’offrir des aliments de qualité, en lien avec les productions locales. Ce travail de formation et de mutualisation favorise la montée en compétences des équipes de cuisine, de service et d’accompagnement des enfants au sein des restaurants scolaires.

Cadre règlementaire en France

La France a mis en place un cadre règlementaire en faveur de l’alimentation durable depuis la loi d’orientation agricole de 2014. La loi EGALim de 2018 a marqué une étape importante en fixant des objectifs concrets d’approvisionnement en produits durables et de qualité dans la restauration collective. Les lois AGEC (2020) et Climat et Résilience (2021) ont complété ce cadre en introduisant des mesures contre le gaspillage alimentaire, en faveur d’une économie circulaire et d’une réduction des déchets.

Projet alimentaire territorial (PAT)

Le Parc du Luberon a été l’un des premiers territoires labellisés Projet alimentaire territorial (PAT) en 2017. Il participe ainsi à la transition agroécologique, incontournable face à la mutation climatique, et inscrit la promotion de l’alimentation méditerranéenne biologique comme fil rouge du PAT. Cette initiative répond à l’urgente nécessité de faire évoluer nos habitudes alimentaires pour préserver notre santé mais aussi celle de notre environnement, selon le concept « Une seule santé » promu par l’Organisation des Nations Unies.

Financement et objectifs

En 2023, le Parc a été lauréat avec son projet « L’alimentation méditerranéenne au cœur des transitions agroécologiques », d’un financement du Programme national de l’alimentation, assuré à hauteur de 70 % par le ministère de la Santé et soutenu à 10 % par le Conseil départemental de Vaucluse. L’objectif global de ce projet est d’accompagner, dans une approche systémique, un changement de vision et de pratiques, indispensable pour assurer une transition agricole et alimentaire qui ne peut plus attendre. Cette mutation se veut à toutes les échelles, du politique à l’agriculteur et au consommateur.

Patrimoine agricole du Luberon

Le patrimoine agricole du Luberon comprend une surface agricole utile de 30 % soit 53 670 ha, avec une grande diversité de production, incluant les composantes de la diète méditerranéenne. 19 % de la superficie est en agriculture biologique, et le territoire compte nombreux signes de qualité : 14 AOP et IGP. La vente directe est très développée (x 1,5 en 10 ans) : marchés, magasins de producteurs, à la ferme, AMAP.

Téléchargement et contact

Le livret pédagogique est disponible en téléchargement sur www.parcduluberon.fr/alimentation-mediterraneenne ou en version papier à la Maison du Parc : accueil@parcduluberon.fr.