Pour les 150 ans de la cuvée Cristal, Belles Rives et Louis Roederer créent une expérience gastronomique unique et exclusive sur la Côte d’Azur.

L’hôtel Belles Rives, icône Art déco de la Côte d’Azur, et la prestigieuse Maison de champagne Louis Roederer s’associent pour célébrer un anniversaire historique : les 150 ans de la mythique cuvée Cristal. Pour marquer cet événement, une expérience gastronomique exclusive sera proposée au sein du restaurant étoilé de l’hôtel, La Passagère. Du 21 mai à la fin septembre 2026, les convives pourront découvrir un menu en cinq services, spécialement conçu pour s’accorder avec cinq champagnes d’exception, dont trois millésimes de la cuvée Cristal.

Cette collaboration, imaginée pour le cadre unique de l’hôtel de Juan-les-Pins, ne sera proposée nulle part ailleurs en France, soulignant les liens privilégiés entre les deux maisons. Le dîner, servi sur la terrasse de La Passagère face à la mer, promet un voyage culinaire et œnologique rare, sublimé par les couchers de soleil de la Riviera.

Une alliance d’excellence et de poésie

Le choix du Belles Rives comme partenaire de cette célébration n’est pas anodin. Il reflète une vision partagée de l’élégance et de l’exclusivité. « Un écrin intimiste et romantique », décrit Frédéric Rouzaud, Président Directeur Général de la maison Louis Roederer, pour qui l’hôtel est en parfaite résonance avec l’image de raffinement et de poésie portée par la cuvée Cristal depuis sa création en 1876.

L’ancienne « Villa Saint-Louis », autrefois lieu de villégiature de F. Scott Fitzgerald, a façonné la légende de la Côte d’Azur et offre aujourd’hui un décor patrimonial à la cuisine d’auteur du chef Aurélien Véquaud, récompensée par une étoile au Guide Michelin.

Un voyage culinaire et œnologique

L’expérience a été orchestrée par le chef exécutif Aurélien Véquaud et Aymerick Verdy, chef sommelier du groupe Belles Rives. Ensemble, ils ont composé une partition culinaire où chaque plat dialogue avec les champagnes sélectionnés. Parmi les créations proposées, les convives pourront déguster une huître Merveille en accord avec un Cristal 2016, ou encore un ris de veau aux algues de Nori dont les notes marines répondent à la complexité d’un Cristal 2009.

Le menu, pensé comme une découverte immersive et raffinée, évoluera à partir de la mi-juin pour suivre la saisonnalité des produits. Cette expérience est proposée au tarif de 490 € par personne, incluant l’accord mets et champagnes.

Un double anniversaire historique

L’année 2026 revêt une importance particulière pour la Maison Louis Roederer, qui célèbre non seulement les 150 ans de sa cuvée la plus emblématique, mais aussi ses propres 250 ans d’existence. Symbole de lumière, de précision et d’émotion, la cuvée Cristal incarne depuis le 19ème siècle une vision audacieuse du champagne. À l’occasion de ce jubilé, la Maison a également annoncé la révélation de deux autres expressions de Cristal, témoignant de son savoir-faire unique et de sa maîtrise du temps.

Informations pratiques

L’expérience « Belles Rives célèbre les 150 ans de Cristal » est disponible sur réservation du 21 mai à fin septembre 2026.

Les réservations peuvent être effectuées auprès de Damian Sanchez Perez par courriel à dsp@bellesrives.com ou par téléphone au 04 93 61 02 79.

Pour plus d’informations sur l’établissement, visitez le site officiel de l’Hôtel Belles Rives (www.bellesrives.com).