L’ensemble de l’établissement a été redessiné dans un style « casual-chic », perceptible dès l’accueil, avec de délicates touches minérales qui mettent en valeur l’éclat des marbres clairs, sublimés par des majestueuses suspensions en cristal.

Les jeux de miroirs, quant à eux, s’amusent avec élégance à réinventer les perspectives.

Antiquités, matériaux nobles de récupération et tissus raffinés incarnent les attributs de cette demeure principale, véritable témoignage de l’identité et du patrimoine corse. Entre mobilier chiné et créations « sur-mesure », le charme d’antan dialogue avec la modernité dans une symbiose parfaitement orchestrée. Les époques se croisent avec une harmonie singulière,
offrant un univers chaleureux et empreint de style. Un luxe authentique et non ostentatoire, où l’âme des lieux a su retrouver toute sa splendeur originelle. Comme un trait d’union entre passé et futur avec comme objectif un présent qui s’éternise.

Sébastien Chauchat, le chef exécutif

Notre chef, M. Sébastien Chauchat, a brillamment secondé pendant plus de dix ans le chef du Grand Hôtel de Cala Rossa. Il vous propose au sein du restaurant “A Népita” une cuisine où la simplicité et la qualité des ingrédients prévalent. Ses plats sont conçus à partir de trois ou quatre ingrédients soigneusement choisis, afin de préserver et sublimer le goût authentique des produits.

Particulièrement attaché à un triptyque vertueux : la saisonnalité, la fraîcheur des ingrédients et un mode de culture respectueux de la santé et de la nature, le chef Sébastien Chauchat s’attache à sublimer des produits locaux d’exception, issus aussi bien de la terre que de la mer. Il crée ainsi une cuisine méditerranéenne riche en saveurs. Tous les accompagnements de ses plats proviennent de récoltes potagères locales. Fort de son expérience professionnelle, il imagine des présentations raffinées pour sublimer ses créations.