PETA distingue la boulangerie aixoise Land & Monkeys dans son palmarès 2026 pour l’excellence de ses créations gourmandes garanties 100 % végétales.

Alors que le mouvement du « Veganuary » vient de s’achever, l’association de défense des droits des animaux PETA prolonge cette dynamique en dévoilant les lauréats de son « Prix des saveurs véganes 2026 ». Cette année, l’excellence de la gastronomie végétale s’illustre tout particulièrement en Provence, avec la mise à l’honneur de l’enseigne Land & Monkeys.

Une institution aixoise récompensée

Implantée au cœur d’Aix-en-Provence depuis mai 2025, la boulangerie Land & Monkeys a su conquérir une clientèle exigeante en moins d’un an. L’établissement figure désormais parmi les quatorze marques et boutiques distinguées par l’association pour leur créativité et leur innovation. Fondée par Rodolphe Landemaine, l’enseigne s’est donné pour mission de réinventer les grands classiques du patrimoine boulanger français en version intégralement végétale.

Le succès est au rendez-vous pour cette adresse qui propose des croissants feuilletés, des pains croustillants, des sandwichs gourmets et des pâtisseries généreuses, le tout confectionné sans le moindre ingrédient d’origine animale. Cette reconnaissance officielle par PETA vient confirmer que la gourmandise végétale a trouvé sa place dans le paysage gastronomique local.

Allier plaisir gustatif et éthique

Pour l’association, cette récompense souligne une évolution majeure des mentalités et des modes de consommation. Mimi Bekhechi, vice-présidente de PETA pour l’Europe, analyse ce phénomène : « De plus en plus de consommateurs recherchent une alimentation en phase avec leurs valeurs, qu’il s’agisse d’éthique, d’écologie ou de santé. Avec ses pâtisseries, viennoiseries et plats 100 % végétaux, Land & Monkeys incarne une boulangerie moderne où plaisir, créativité et engagement vont de pair ».

Au-delà de la boulangerie aixoise, le palmarès 2026 met en lumière une grande variété de produits innovants disponibles sur le marché français, allant des mini « saucissons » aux ailerons épicés, en passant par des pralinés, des oursons en guimauve et des nuggets au fruit du jacquier. Le classement complet est consultable sur le site de l’association (https://www.petafrance.com/vivre-vegan/alimentation/prix-des-saveurs-veganes-2026/).

Un marché en pleine expansion

Ces innovations culinaires répondent à une demande croissante. Selon les données relayées par PETA, 40 % de la population française affirme vouloir augmenter sa consommation de produits végétaux. Les motivations sont multiples, mais la volonté de ne plus contribuer à la souffrance animale reste un moteur puissant pour de nombreux consommateurs (https://www.petafrance.com/nos-campagnes/alimentation/).

L’enjeu est également économique. Le secteur des alternatives végétales à la viande connaît une croissance exponentielle et le marché mondial devrait dépasser les 33 milliards de dollars de chiffre d’affaires d’ici 2027.

Pour accompagner cette transition alimentaire, l’association met à disposition du public son « Guide du végan en herbe » (http://action.petafrance.com/ea-action/action?ea.client.id=45&ea.campaign.id=48989), un outil gratuit destiné à ceux qui souhaitent découvrir une alimentation sans produits issus d’animaux.