Sur le toit de l’hôtel Maison Albar – Le Victoria, le restaurant Taulissa lance sa saison estivale avec une offre mêlant gastronomie et musique live.

Niché au dernier étage de l’hôtel Maison Albar – Le Victoria, le restaurant-rooftop Taulissa s’affirme comme l’une des destinations incontournables de l’été 2026 sur la Côte d’Azur. Offrant une vue panoramique à 360° sur la Méditerranée, les toits de Nice et les collines, cet espace a été conçu comme une véritable expérience où gastronomie, musique et art de vivre se conjuguent dans une atmosphère à la fois décontractée et raffinée.

Le décor, imaginé comme un ponton suspendu entre ciel et mer, privilégie les matières naturelles. Bois clair, voiles blanches et lignes épurées composent un cadre solaire qui invite à la détente, du déjeuner en pleine lumière jusqu’aux soirées étoilées. Taulissa se positionne ainsi comme un lieu de vie où l’on vient autant pour dîner que pour admirer le coucher de soleil autour d’un cocktail.

Une carte solaire signée par un duo de chefs

La proposition culinaire est imaginée par le chef triplement étoilé Glenn Viel, accompagné du chef exécutif Fred Grava. Ensemble, ils ont élaboré une carte estivale qui célèbre une cuisine méditerranéenne vivante, généreuse et axée sur les produits de saison. Le menu met en avant des jeux de textures et des associations audacieuses.

Parmi les entrées, on retrouve un artichaut en barigoule avec coppa et chips d’artichaut, ou encore un thon snacké servi avec une crème d’aubergine brûlée et un gel yuzu-grenade. Les plats principaux oscillent entre inspirations marines et pièces de partage. Poulpe grillé au jus jalapeño brûlé et cabillaud « terre et mer » côtoient de généreuses pièces comme l’agneau confit à basse température ou le poulet en cocotte.

L’expérience est complétée par une offre signature issue du vivier du restaurant, proposant la pêche du jour, des linguines au homard bleu, de la langouste, ainsi qu’une dégustation de caviar Ultreïa Ossetra Grand Cru. Les desserts prolongent cette inspiration méditerranéenne avec des créations fraîches comme les fraises confites à la mousse de miel de sapin ou un beignet chaud à partager, accompagné d’un caramel de cidre.

Une formule déjeuner face à la Baie des Anges

Pour le déjeuner, le chef Fred Grava propose une formule baptisée “L’Inspiration de Fred”. Pensée comme une parenthèse gourmande face à la mer, elle inclut des plats comme un tataki de saumon au caviar de mangue et granité passion, une brandade de poisson aux herbes fraîches ou un dessert autour du pamplemousse et de la lavande.

Une programmation musicale pour rythmer l’été

Au-delà de l’assiette, Taulissa a mis en place une programmation musicale pour animer les soirées tout au long de la saison. En juin, les jeudis, vendredis et samedis seront rythmés par des DJ sets au coucher du soleil. Le lieu célèbrera également le Grand Prix de Monaco avec une soirée spéciale. Le 21 juin, il accueillera l’événement lifestyle “DAY ONE”, qui associe running et musique live avec les artistes Arymé et Adam Trigger.

En juillet et août, la programmation s’intensifie : les jeudis seront consacrés à la funk et au disco des années 70-80, les vendredis à la soul et au R&B des années 90-2000, tandis que les samedis mettront en scène des chanteuses live et des danseuses. Les dimanches, des DJ sets seront accompagnés de performances de saxophoniste et percussionniste. En semaine, des animations de live-cooking et des bouchées au barbecue viendront compléter l’atmosphère festive.

À propos de Maison Albar Hotels

Maison Albar Hotels est la marque de boutiques-hôtels 5 étoiles du groupe indépendant français Centaurus, créé en 2005 par Jean-Bernard Falco et Céline Falco. Héritière d’un savoir-faire familial de quatre générations d’hôteliers, la marque se distingue par une collection d’établissements uniques.

Chaque hôtel allie l’élégance à la française à l’empreinte culturelle du lieu pour offrir une expérience mémorable. Conçus à taille humaine, les établissements visent à accueillir familles, couples et voyageurs d’affaires dans un cadre chaleureux.

Présent en France, en Europe et en Chine, le groupe Maison Albar Hotels se positionne comme un ambassadeur du luxe à la française, où se conjuguent savoir-vivre, esthétisme et culture. Plus d’informations sont disponibles sur le site officiel : www.maison-albar-hotels.com.

Pour toute réservation au Taulissa, contacter le +33 4 22 70 08 20 ou consulter le site de l’établissement : https://maison-albar-hotels-le-victoria.com.

via Presse Agence.