Au Puy-Sainte-Réparade, près d’Aix-en-Provence, le Château de Fonscolombe inaugure ce 18 mai un semainier d’expériences provençales.

Aux portes d’Aix-en-Provence, le Château de Fonscolombe, prestigieux membre de Relais & Châteaux et élégante demeure familiale du 18ème siècle, dévoile un nouveau concept pour rythmer la vie de son domaine. À compter de ce lundi 18 mai 2026, l’établissement lance un semainier d’expériences, une programmation hebdomadaire conçue comme « une succession de moments parfaits ». Chaque jour propose un rendez-vous unique mêlant nature, gastronomie et convivialité, dans l’esprit d’une grande maison de famille provençale où l’on cultive le plaisir d’être ensemble.

Du patrimoine botanique à la mixologie

La semaine débute le lundi à 17h00 par un parcours botanique réservé aux clients de l’hôtel. Cette promenade guidée dans le parc classé du domaine permet de découvrir l’histoire des essences rares introduites au fil des siècles, l’héritage du botaniste marquis de Saporta et la riche biodiversité locale, entre arbres centenaires et oiseaux protégés.

Le mardi, place à la créativité avec un atelier de mixologie. De 15h00 à 17h00, le mixologue de la maison initie les participants à l’art du cocktail lors de sessions de 30 minutes pour deux personnes. L’atelier, ouvert à la clientèle extérieure, permet de composer sa propre création estivale avant de la déguster en terrasse (70 € pour deux).

Les secrets de l’art de vivre à la française

Le mercredi, de 15h00 à 16h00, Philippe Cabianca, maître d’hôtel du restaurant étoilé Michelin La Table de l’Orangerie, anime un atelier sur les arts de la table. Il y partage les codes et les gestes d’un grand service à la française, du dressage des assiettes au choix des verres, pour une immersion dans un savoir-faire intemporel (40 € par personne).

Le vendredi, de 15h00 à 16h00, la sommelière du château orchestre une dégustation de vin à l’aveugle. Trois cuvées sont présentées sans étiquette, invitant les participants à éveiller leurs sens et à échanger sur les terroirs et les accords, tout en découvrant les facettes du métier de sommelier en restaurant étoilé (40 € par personne).

Convivialité et saveurs provençales

Le jeudi soir, de 19h00 à 21h00, une soirée brasero s’installe dans le parc. Sous un majestueux Cyprès Chauve, viandes à partager, poissons grillés et pièces marinées sont préparés devant les convives dans une ambiance chaleureuse et décontractée (à partir de 29 €).

Le samedi, de 17h30 à 19h00, le terrain de pétanque devient le théâtre d’un apéro-pétanque typiquement provençal. L’offre inclut deux verres de vin du domaine et un assortiment de tapas à partager, pour un moment bucolique au soleil couchant (25 € par personne).

Enfin, le dimanche matin est dédié au bien-être avec une séance de yoga en plein air de 10h00 à 11h00, suivie d’une infusion fraîche. Pour prolonger ce moment de sérénité, le château propose son traditionnel brunch, une invitation à savourer une table généreuse dans le calme du parc (brunch à 75 € par personne).

Informations pratiques

La plupart des expériences sont ouvertes à la clientèle extérieure sur réservation, à effectuer au moins 24 heures à l’avance.

Réservations par téléphone au 04 42 21 13 13, par courriel à contact@fonscolombe.com, ou via la plateforme The Fork pour la soirée braséro et le brunch, sous le nom « Le Temps Suspendu ».