À Saint-Vincent-de-Cosse, au cœur du Périgord noir, le Domaine de Monrecour fusionne golf d’exception et gastronomie étoilée.

Le silence. Seul le sifflement du club fendant l’air et le claquement sec de la balle frappée avec une précision chirurgicale. Sur le green du Domaine de Monrecour, chaque swing est une quête de perfection, chaque putt une bataille de nerfs. Mais ici, au cœur d’un parc majestueux de 12 hectares, l’effort trouve une récompense à sa hauteur. Une fois les clubs rangés, une autre arène s’ouvre : celle de La Table de Monrecour, où le chef Adrien Soro orchestre une symphonie de saveurs qui électrise les sens. C’est la promesse d’une expérience totale, où l’exigence du sportif rencontre le génie du cuisinier.

Un terrain de jeu à la mesure des champions

Niché entre Sarlat et Beynac-et-Cazenac, le Domaine de Monrecour n’est pas seulement un hôtel 4 étoiles, c’est un sanctuaire pour les passionnés. Le practice et le putting green invitent les golfeurs, qu’ils soient amateurs éclairés ou professionnels en quête de sérénité, à parfaire leur art dans un cadre qui inspire la concentration. L’établissement a compris l’âme du golfeur et propose des séjours dédiés, alliant l’accès illimité au practice à des Green Fees sur les parcours 18 trous partenaires de la région. C’est un camp de base idéal, un lieu où la stratégie du parcours se prolonge dans une atmosphère de détente absolue, avec ses piscines chauffées et son espace bien-être conçus pour la récupération des athlètes.

Adrien Soro, le stratège des fourneaux

Si le golf est un sport de précision, la cuisine d’Adrien Soro en est le reflet parfait. Ancien étoilé Michelin et étoilé vert, formé auprès des légendes Robuchon et Ducasse, le chef impose sa vision.

Sa philosophie est un uppercut à la monotonie : « classique dans sa conception, mais résolument moderne et surprenante dans son exécution ».

Chaque plat est une tactique, une construction millimétrée qui raconte une histoire, celle du terroir périgourdin sublimé par une technique foudroyante de modernité. Il ne cuisine pas, il performe. À ses côtés, la cheffe pâtissière Soraya Boulais porte l’estocade finale avec des desserts d’une pureté et d’une justesse désarmantes.

Le coup de maître : la langoustine frappe en plein cœur

Le plat signature du moment est une démonstration de force : la langoustine et le coing. Oubliez tout ce que vous pensiez savoir. Ici, le produit est poussé dans ses retranchements, exploré sous toutes ses facettes. La langoustine, saisie à la salamandre, déploie sa puissance iodée, tandis qu’un tartare vibrant explose de fraîcheur. Face à elle, le coing mène une contre-attaque tout en nuances : en pétales délicats, en compotée flambée à l’Armagnac, en version brûlée au chalumeau pour une intensité quasi primitive. La sauce, longuement infusée pendant 12 heures avec les têtes, est un concentré de saveurs, profonde et percutante. C’est plus qu’une assiette, c’est un match au sommet, un duel de textures et de goûts où chaque élément joue un rôle décisif. Le résultat est une victoire éclatante, une émotion pure qui laisse le convive K.O. de plaisir.

Une immersion totale entre sport et art de vivre

Le Domaine de Monrecour (https://www.monrecour.com/) a réussi le pari fou de créer un écosystème où l’excellence est la norme.

De la rigueur du green à la créativité de l’assiette, tout est pensé pour ceux qui ne se contentent pas du médiocre. Après l’effort physique, le corps se ressource au sauna ou dans les bains à remous, avant que l’esprit ne soit conquis par une expérience culinaire qui marque durablement. C’est la définition même de l’art de vivre, une alliance sacrée entre la tension du sport et l’extase de la gastronomie.