La Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse lance un livre et des animations pour valoriser son riche patrimoine alimentaire local.

Le patrimoine d’un territoire ne se limite pas à ses paysages ou ses monuments, il se savoure aussi dans l’assiette. C’est pour célébrer cette richesse souvent méconnue que la Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse (CAPG), présidée par Jérôme Viaud, également Maire de Grasse et Vice-président du Conseil départemental des Alpes-Maritimes, organise le lancement officiel d’un ouvrage dédié au patrimoine alimentaire local. L’événement se tiendra le jeudi 7 mai 2026, à 16h00, sur le parvis de l’Agglomération situé au 57, Avenue Pierre Sémard à Grasse.

Un héritage culinaire à préserver

Au cœur de cette initiative se trouve un livre de 84 pages, fruit d’un travail collectif méticuleux mené avec de nombreux acteurs du territoire. Cet ouvrage propose une plongée fascinante dans les traditions culinaires du Pays de Grasse, couvrant la période de la fin du 19ème siècle au début du 20ème siècle. Il met en lumière non seulement les produits emblématiques de la région, mais aussi les pratiques agricoles, les recettes ancestrales et les savoir-faire qui ont façonné l’identité gastronomique locale. L’objectif est de documenter cet héritage pour mieux le transmettre aux générations futures et d’en faire un levier de développement et d’attractivité.

Une démarche territoriale globale

Cette publication s’inscrit dans le cadre plus large du Projet Alimentaire Territorial (PAT) de la Communauté d’Agglomération. Cette stratégie vise à relocaliser l’agriculture et l’alimentation, à soutenir les circuits courts et à garantir une alimentation saine et durable pour tous les habitants. Le livre est ainsi l’un des outils d’une démarche plus vaste de valorisation du patrimoine. Pour que cet héritage ne reste pas figé sur le papier, son lancement s’accompagnera de la présentation d’un programme complet d’animations territoriales. Celles-ci auront pour but de favoriser la diffusion et la réappropriation de ces savoir-faire par le grand public et les professionnels locaux, à travers des ateliers, des dégustations et des rencontres.

Un lancement officiel et convivial

L’événement du 7 mai se veut un moment de partage et de découverte. Le programme débutera à 16h00 par un mot d’accueil du Président Jérôme Viaud et des financeurs du projet. À 16h20, l’autrice de l’ouvrage prendra la parole pour présenter son travail de recherche et de collecte. La présentation du programme d’animations suivra à 16h30, détaillant les actions à venir sur le territoire. Enfin, à partir de 16h35, les participants seront conviés à un moment de convivialité autour d’un apéritif provençal, offrant une dégustation de produits locaux qui illustrera parfaitement le propos du livre. Cet événement est une invitation à célébrer et à s’approprier une facette essentielle de l’identité du Pays de Grasse.

Pour toute information complémentaire, il est possible de contacter les responsables du projet :

– Gabriel BOUILLON, Responsable Agriculture du Pays de Grasse : gbouillon@paysdegrasse.fr

– Sandra TROUPENAT, Cheffe de projet PAT du Pays de Grasse : stroupenat@paysdegrasse.fr