Relais & Châteaux dévoile une sélection de onze maisons d’exception au bord des lacs et rivières, alliant gastronomie étoilée et nature.

L’association hôtelière Relais & Châteaux présente une sélection de onze établissements pour des séjours placés sous le signe de la quiétude et de l’eau. Nichées au bord de lacs ou de rivières, ces adresses d’exception en France invitent à une évasion où paysages idylliques, expériences uniques et gastronomie de haut vol se conjuguent. De nombreux chefs de ces maisons ont d’ailleurs été récemment distingués par le Guide Michelin, confirmant l’excellence de ces destinations.

Les Alpes, un écrin de sérénité et d’étoiles

Les rives du lac d’Annecy accueillent trois maisons emblématiques. Chez Yoann Conte, le chef doublement étoilé, qui a reçu une Étoile Verte en 2025, propose une cuisine célébrant le terroir lacustre et alpin, sublimant poissons et herbes d’alpage.

Au Clos des Sens, une demeure historique de 1866, le chef Franck Derouet, triplement étoilé et également détenteur d’une Étoile Verte 2025, signe une gastronomie engagée face au majestueux massif des Bauges.

Enfin, à Talloires-Montmin, l’Auberge du Père Bise, reprise par Jean et Magali Sulpice, a récemment été rénovée par l’architecte Antoine Ricardou pour offrir une expérience repensée, entre restaurant gastronomique épuré et auberge à l’esprit familial.

Du Sud-Ouest à la Bretagne, l’art de vivre au fil de l’eau

Sur la côte basque, à Anglet, Brindos, Lac & Château se dresse sur les rives de l’un des plus grands lacs privés de France. Cette demeure d’inspiration hispano-mauresque propose, outre ses chambres luxueuses, dix lodges flottants et une cuisine locavore orchestrée par le chef Hugo De La Barrière.

Dans le Lot, à Lacave, le Château de la Treyne semble flotter au-dessus de la Dordogne. Son chef, Stéphane Andrieux, récompensé d’une étoile Michelin en 2025, y revisite les classiques du Quercy.

Près de Cognac, La Nauve Hôtel & Jardin offre un havre bucolique sur les bords de la Charente. La propriété, composée d’une demeure Belle Époque et d’une ancienne distillerie, propose un accès à la ville par bateau privé et une cuisine fraîche signée Anthony Carballo.

Enfin, en Bretagne, le Domaine de Locguénolé & Spa à Kervignac se mire dans un bras de mer. Ce château du 18ème siècle, doté d’un ponton privé, met en avant les produits du Morbihan et de l’océan grâce au chef Yann Maget, qui a obtenu sa première étoile en 2025.

De la Bourgogne au Nord, des escapades bucoliques

Au cœur de la Bourgogne, à Joigny, La Côte Saint Jacques borde les rives de l’Yonne. Le chef Alexandre Bondoux, doublement étoilé et détenteur d’une Étoile Verte 2025, y propose une gastronomie créative en lien direct avec les producteurs locaux.

À quelques kilomètres de Paris, à Ville-d’Avray, Les Étangs de Corot perpétuent l’inspiration artistique du peintre Camille Corot. Dans cet écrin de verdure, le chef Rémi Chambard, étoilé en 2025, puise dans la nature environnante pour composer ses assiettes.

En Alsace, à Illhaeusern, l’Auberge de l’Ill est une institution familiale depuis plus de 150 ans. Au bord de la rivière Ill, le chef doublement étoilé Marc Haeberlin continue de faire rayonner la gastronomie régionale dans un cadre poétique.

Près de la Côte d’Opale, à La Madelaine-sous-Montreuil, La Grenouillère a été métamorphosée par le chef Alexandre Gauthier, doublement étoilé.

L’architecte Patrick Bouchain a conçu une structure moderne dialoguant avec les bâtiments anciens, où le chef déploie une cuisine inventive, tandis que des huttes dans le jardin invitent à une immersion totale dans la nature.

Pour plus d’informations sur ces destinations, le site officiel est disponible à l’adresse suivante : https://www.relaischateaux.com.