Journaliste et animatrice reconnue pour ses émissions culinaires et de découverte sur France 3, Carine Aigon s’est engagée depuis 2021 à promouvoir la diète Méditerranéenne.

Après des années à mettre en lumière les richesses des territoires, la journaliste – animatrice TV Carine Aigon, initie « Diète Méditerranéenne, c’est notre  Nature ! » un projet placé sous le signe de la coopération méditerranéenne et dédié à cet art de vivre.
Ce patrimoine, hérité de l’Antiquité, s’incarne désormais à travers la 1ère plateforme collaborative multilingue entièrement consacrée aux savoirs, saveurs et acteurs du bassin méditerranéen. Objectifs : transmettre les bienfaits et les valeurs de la diète Méditerranéenne auprès du plus grand nombre.

Patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2010.

Reconnue comme un modèle de vie équilibré et accessible à tous, la diaita — qui signifie « manière de vivre » en grec, célèbre une cuisine populaire, familiale, savoureuse, riche en bienfaits nutritionnels. Elle s’appuie sur des ingrédients simples et de qualité tels que l’huile d’olive, les légumes, les fruits, le poisson, les légumineuses ou encore les céréales complètes. Elle valorise les savoir-faire agricoles et les traditions culturelles propres à chaque pays du bassin méditerranéen.
Elle incarne aussi l’art du partage, tissant des liens entre les générations. Véritable modèle de durabilité, la diète Méditerranéenne contribue à la préservation de la biodiversité, à la protection des écosystèmes locaux et à la résilience des territoires grâce au soutien des circuits courts. Elle agit ainsi comme ambassadrice de la souveraineté alimentaire dans chaque pays méditerranéen.

“ Diète Méditerranéenne, c’est notre Nature ! “ par Carine Aigon :

« Ce modèle ancestral s’impose aujourd’hui comme une réponse concrète aux grands défis de notre époque », souligne Carine Aigon à l’origine du projet.

Journaliste et animatrice reconnue pour ses émissions culinaires et de découverte sur France 3, Carine Aigon s’est engagée depuis 2021 à promouvoir la diète Méditerranéenne. Ce projet de coopération est soutenu par le Ministère des Affaires étrangères, la Région Sud Provence Alpes Côte d’azur, Marseille, Forcalquier, Chefchaouen (Maroc) ou encore l’Association tunisienne de permaculture.

Pour tout savoir  : www.diete-mediterraneenne.com

Première pierre du projet, cette bibliothèque de contenus composée de recettes marocaines, tunisiennes, provençales, chypriotes, crétoises…, de témoignages, d’analyses, réunit l’ensemble des échanges et savoirs autour de cette pratique. Véritable lieu d’échange, elle donne la parole aux chercheurs, cuisiniers, agriculteurs et citoyens pour partager leurs savoirs et faire vivre la diaita, l’art de vivre méditerranéen.

Ragoût de champignons, spécialité crétoise.

Pour 4 personnes
500g de champignons, 1 poireau,
1 oignon, 10cl de vin rouge,
1cs de concentré de tomate
Huile d’olive Laurier, romarin ou thym
Sel et poivre de moulin

1.Nettoyez les champignons à l’aide d’un chiffon humide et coupez-les en morceaux.
2.Dans une cocotte, faites-les bien dorer dans l’huile d’olive, puis vous les réservez dans une assiette.
3.Dans cette même cocotte, faites revenir quelques minutes le poireau et l’oignon coupés finement dans un peu d’huile d’olive.
4.Ajoutez le vin rouge, puis le concentré de tomate et les herbes aromatiques.
5.Après ébullition, ajoutez les champignons et laissez mijoter doucement à couvert pendant minimum 30 minutes.