Avec son climat méditerranéen rafraîchi par les brises marines, la région de l’Aljarafe, au sud de l’Espagne, abrite quelques-uns des plus beaux domaines viticoles du pays.

C’est le cas du Relais & Châteaux Casa Góngora, qui produit des vins depuis le 17ème siècle. Derrière ses murs blanchis à la chaux, le domaine – où l’héritage de la famille Góngora continue d’inspirer son art de la vinification – dresse son architecture traditionnelle autour d’un pressoir du 16ème siècle et d’antiques caves voûtées. À moins d’une demi-heure de route de Séville, la capitale de l’Andalousie, le domaine a conservé les influences mauresques de la région. C’est dans cet esprit que s’inscrit la décoration du futur hôtel qui ouvrira en avril prochain au sein même de la bodega, avec 13 chambres et suites, ainsi que trois villas indépendantes. Une décoration où les couleurs des sols de terre cuite et des faïences murales fabriquées à la main répondent gaiement à la belle lumière de la campagne.

Le mobilier traditionnel, les luminaires et objets issus de l’artisanat local contribuent à faire de Casa Góngora l’adresse idéale pour une immersion authentique dans la culture andalouse. Un séjour placé sous le signe de la gastronomie à la table du restaurant Góngora dont la cuisine sera accompagnée des meilleurs crus du domaine. À l’abri de son beau jardin planté de palmiers et où trône une piscine, l’hôtel proposera également un espace consacré au bien-être.

ADRESSE : Villanueva del Ariscal, Andalousie, Espagne

SOURCE : Agence Pascale Venot.