Pour cette fin d’année, Caviar de Neuvic, producteur français engagé de caviar basé à Neuvic en Dordogne, étoffe son offre avec de nouvelles créations gastronomiques, en mettant l’accent sur la provenance, la qualité et le respect des savoir-faire.

Ces nouveautés se déclinent autour de trois axes : les oeufs de poisson, la truffe et les produits emblématiques du Périgord.

Cette offre s’enrichit également d’un nouveau caviar inédit : le caviar Naccari fournit par l’un des producteurs de notre écosystème et transformé au sein de notre atelier à Neuvic.

LAURENT DEVERLANGES

LA PASSION DU PRODUCTEUR ET L’EXIGENCE DE L’ENTREPRENEUR

L’esprit marathonien

Comme la plupart des produits agroalimentaires de luxe, le caviar exige à la fois le temps long et parfois aléatoire de l’élevage et de la production et la maîtrise des gestes et savoir-faire manuels traditionnels. Laurent DEVERLANGES sait que le temps est la seule mesure de l’oeuvre de l’homme et de la nature. Marathonien, Laurent DEVERLANGES sait aussi que la performance finale se joue dans l’entraînement quotidien de la course sur les chemins de Dordogne et à travers un équilibre de vie qui n’ignore pas le plaisir mais se méfie des excès. Aussi conduit-il l’exploitation et la croissance de la société Caviar de Neuvic selon une vision à long terme privilégiant une croissance mesurée et maîtrisée,v gage de qualité et de pérennité.

SOURCE : Caviar de Neuvic.