Pour cette fin d’année, Caviar de Neuvic, producteur français engagé de caviar basé à Neuvic en Dordogne, étoffe son offre avec de nouvelles créations gastronomiques, en mettant l’accent sur la provenance, la qualité et le respect des savoir-faire.

Ces nouveautés se déclinent autour de trois axes : les oeufs de poisson, la truffe et les produits emblématiques du Périgord.

Cette offre s’enrichit également d’un nouveau caviar inédit : le caviar Naccari fournit par l’un des producteurs de notre écosystème et transformé au sein de notre atelier à Neuvic.

Caviar de Neuvic en quelques chiffres

8,3 millions € de CA en 2023

Dont 34% en B to C (boutiques, restaurants, marchés, ventes à distance)

33% en B to C (1200 clients)

22% en GMS (marque Caviar de l’Isle et

MDD pour System U et Lidl)

11% à l’export (33 pays)

300 000 euros de résultat net

3e producteur français

150.000 esturgeons soit 320 tonnes de biomasse

1000 points de distribution en France

o1er caviar Biologique Français

1ere pisiculture française certififiée B Corp

63 salariés en France

3 boutiques : Neuvic, Paris, Bordeaux

1 restaurant : Neuvic

26.000 m²de panneaux photovoltaiques

SOURCE : Caviar de Neuvic.