Entre innovation et durabilité, le Comité Bourgogne multiplie les projets pour préparer l’avenir du vignoble et préserver la singularité des vins de Bourgogne.

Le Comité Bourgogne vient d’obtenir 700 000 € de subventions pour accompagner deux nouveaux programmes d’envergure : PARSADA et CAP-2050.

Ces projets, soutenus par le ministère de l’Agriculture et FranceAgriMer, visent à répondre à deux enjeux majeurs : la réduction des produits phytosanitaires et l’adaptation du vignoble au changement climatique.

PARSADA, mené avec d’autres bassins viticoles français, s’attaque au mildiou et au black rot, en développant des solutions alternatives durables, fondées sur la prévention et l’innovation technique.

CAP-2050, lancé début 2026, ce projet s’attachera à renforcer la résilience du vignoble bourguignon grâce à des systèmes viticoles expérimentaux testés sur l’ensemble du territoire et sur les principaux cépages de Bourgogne.

Pour en savoir plus sur ces deux projets, consultez notre communiqué de presse sur les projets PARSADA et CAP 2050.

Dans la même dynamique, le projet VOLTA poursuit son exploration du potentiel de garde des vins blancs de Bourgogne, signature historique de la région.

En partenariat avec Vinventions et 40 caves bourguignonnes, ce programme étudie les pratiques œnologiques influençant la résistance des vins à l’oxydation grâce à l’outil Polyscan.
Les premiers résultats confirment que certaines étapes clés – tri de la vendange, sulfitage, élevage sur lies, usage du bois – ont un impact déterminant sur la longévité des vins.
Cette approche scientifique offre de nouveaux repères pour préserver la typicité et la réputation mondiale des vins blancs de Bourgogne.

Pour en savoir plus, consultez notre communiqué de presse complet sur le projet VOLTA

SOURCE : Service presse des vins de Bourgogne.