Après des vendanges mouvementées, les vignerons se réjouissent de la qualité des jus récoltés.

Les vignerons de Bourgogne terminent les vendanges 2025 à la fois soulagés et confiants. Si les volumes varient selon les secteurs, la qualité des raisins apporte une réelle satisfaction. Malgré une météo capricieuse – alternant canicules, orages et pluies – la vigne a tenu bon, offrant des jus déjà jugés « charmants, gourmands et élégants ».

La campagne s’est déroulée sous le signe de la précocité : après un débourrement rapide au printemps et une floraison express fin mai, la récolte a débuté dès le 18 août, dans la continuité des millésimes récents. Mais les conditions climatiques extrêmes ont réduit les rendements : chaleur intense, stress hydrique et baies plus petites ont parfois limité les volumes, tandis que les pluies de fin d’été ont obligé les vignerons à faire preuve d’une grande réactivité pour adapter leurs dates de vendanges.

Cette campagne en deux temps, marquée par des maturités étalées, se conclut toutefois sur une note optimiste. Les vinifications se déroulent sereinement et la qualité des raisins est jugée excellente. Tout laisse entrevoir un millésime équilibré, concentré et prometteur.

Retrouvez tous les détails dans notre communiqué de presse sur le millésime 2025 en Bourgogne.

SOURCE : Service presse des vins de Bourgogne.