Tequila Blanco Ahumado, une tequila d’exception pour sublimer les tables d’hiver et enchanter les épicuriens.

Clase Azul México, prestigieuse maison mexicaine célèbre pour ses spiritueux exquis et son savoir-faire artisanal, a dévoilée sa dernière création au mois de juin : la Tequila Blanco Ahumado. Cette nouvelle icône vient enrichir la collection de la marque, aux côtés de ses cinq tequilas et trois mezcals, incarnant une fois de plus l’alliance entre tradition et innovation.

Fabriquée selon des méthodes ancestrales, la Blanco Ahumado est le fruit d’une cuisson lente des cœurs d’agave bleu dans un four traditionnel creusé dans le sol, chauffé par des roches volcaniques et du bois de chauffage, plongeant les connaisseurs dans une atmosphère réconfortante. Un processus unique, où la chaleur se transmet par les pierres plutôt que par les flammes, conférant à la tequila des arômes fumés délicats et une complexité rare. Après fermentation avec une levure exclusive issue de souches sauvages, le liquide est distillé deux fois dans des alambics en cuivre sur mesure, pour un résultat d’une pureté et d’une finesse exceptionnelles. Cet alliage aux arômes uniques apportera convivialité sur les tables de fin d’années et sera le cadeau idéal des épicuriens les plus exigeants.

Accords gourmands pour une expérience sensorielle unique.

Au nez, la Blanco Ahumado révèle des notes d’agave fumé, de prune fraîche et de pomme rouge, tandis qu’en bouche, des accents de citron frais et une touche minérale s’harmonisent avec une finale soyeuse et légèrement fumée.

Tequila Blanco Ahumado se marie parfaitement à des ingrédients frais et raffinés, mettant en valeur toute sa complexité :

• Fruits et légumes : Carottes, concombres, céleri et orange (jus, quartiers ou zeste) apportent une touche de fraîcheur qui équilibre ses notes fumées.
• Chocolats : Le chocolat noir, le chocolat rubis et le dulce de leche révèlent ses nuances torréfiées.
• Fromages : Le Parmigiano Reggiano, le Cotija vieilli et le Grana Padano créent une harmonie parfaite entre le salé et le fumé.
• Protéines : Les poissons blancs et les viandes maigres, comme un filet de bar ou une noix de veau, s’accordent idéalement avec son profil délicat.
• Plats emblématiques : Un ceviche de poisson blanc, un sashimi ou une viande rouge saignante, rehaussés d’une touche d’agrumes, subliment ses arômes sans les dominer.

Viridiana Tinoco, Maître Distillateur chez Clase Azul, explique : « Avec cette tequila, nous avons cherché à capturer l’essence du mezcal traditionnel, tout en sublimant l’agave bleu. Chaque étape a été réinventée pour créer un profil fumé subtil, reflétant l’âme de Los Altos de Jalisco ».

Le décanteur, véritable œuvre d’art, rend hommage à son processus de fabrication : un verre semi-opaque évoquant la fumée, une base en céramique sombre rappelant les roches volcaniques, et des détails en cuivre en référence aux alambics. Un décanteur qui allie luxe, tradition et modernité, à déguster ou à offrir pour des fêtes mémorables.

Clase Azul Blanco Ahumado, une tequila qui réinvente l’art de la dégustation, tout en racontant l’histoire du Mexique. Tequila Blanco Ahumado disponible à La Grande Epicerie de Paris à 350 euros en format 700 ml.

À propos de Clase Azul México.

Clase Azul México a été fondée en 1997 à Guadalajara, Jalisco, par Arturo Lomelí qui a été inspiré pour créer un produit aussi exquis et exceptionnel que la terre qu’il appelle chez lui. Aujourd’hui, leurs tequilas et mezcals sont disponibles dans plus de 90 pays, dont le Mexique, les États-Unis, le Canada, la France, l’Espagne, la Grèce, le Royaume-Uni, la Corée du Sud et l’Australie.

En 2022, dans le cadre de son évolution de Clase Azul Spirits à Clase Azul México, la marque a ouvert Clase Azul La Terraza Los Cabos à San José del Cabo, une destination de luxe comprenant une boutique, un restaurant, la mixologie avec des spiritueux Clase Azul au El Bar ainsi qu’une expérience gastronomique immersive connue sous le nom de A Taste of Culture.

À propos de Fundación Causa Azul.

Clase Azul México soutient fièrement les artisans mexicains par le biais de Fundación Causa Azul, une organisation à but non lucratif engagée à autonomiser les communautés d’artisans dans la préservation et la promotion de leur patrimoine familial et de leur héritage culturel.

Alignées sur les Objectifs de Développement Durable des Nations Unies, leurs initiatives se concentrent sur la fin de la pauvreté, la promotion d’une éducation de qualité, la promotion de l’égalité des sexes et la réduction des inégalités en général.