La programmation et les invités prestigieux de la nouvelle édition de Toques & Porcelaine qui a lieu dans le centre-ville de Limoges du 19 au 21 septembre 2025.

Ville créative de l’UNESCO, la Ville de Limoges organise, les 19, 20 et 21 septembre 2025 au coeur du centre-ville, la 11e édition de sa biennale Toques & Porcelaine, parrainée par le chef Jacques Chibois. Une brigade de cinq chefs nationaux (Jeffrey Cagnes, Tabata et Ludovic Mey*, Sébastien Vauxion** et Aurélien Véquaud*) prendra part à de nombreuses animations au côté des chefs locaux, des porcelainiers et des producteurs et artisans.

Événement incomparable en France qui met en valeur les arts de la table et la gastronomie, Toques & Porcelaine offrira au public de nombreux rendez-vous et des expériences originales qui réuniront des chefs locaux, nationaux et des porcelainiers de renom international. Après avoir accueilli près de 50 000 visiteurs lors de la précédente édition en 2023, Limoges, capitale des arts du feu et terroir de produits d’excellence, investit son centre-ville historique avec un véritable parcours gourmand, des potagers géants et de multiples animations originales.

Démonstrations de chefs gratuites, ateliers culinaires animés par les chefs de la brigade, duos culinaires, dîner de gala exceptionnel signé par la brigade, brunch, déjeuner, marché de producteurs, animations pour enfants… Le week-end sera festif et assurément gastronome !

À l’occasion de Toques & Porcelaine, les tout-petits et les écoliers vont euxaussi se régaler.

Un déjeuner de chef dans les restaurants scolaires

Depuis 2017, Toques & Porcelaine est à l’honneur dans l’ensemble des restaurants scolaires de Limoges, par le biais d’un menu élaboré par le chef Jacques Chibois (voir p. 26). Après avoir proposé en 2021 un repas « zéro déchet », les classiques de la restauration scolaire, en 2023, un « menu local », afin d’exploiter les légumes disponibles par le pôle maraîchage des Espaces verts de la Ville de Limoges, le parrain de Toques & Porcelaine propose cette année un menu de sa provence d’adoption. Éduquer les enfants au goût, promouvoir une alimentation raisonnée et raisonnable, sensibiliser les convives à l’approvisionnement local et en circuit court et privilégier le « fait maison » sont des thèmes auxquels la direction de la Jeunesse de la Ville est très attachée. Ainsi, le jeudi 18 septembre, les enfants dégusteront un menu spécial : la douceur de tomate au fromage blanc citronné, le pilon de volaille confite aux agrumes de Provençale, le dessert moelleux de framboise, de cerise griotte, abricot

SOURCE : Toques & Porcelaine.