Le 4 septembre, l’Auberge Port-Gitana a rouvert ses portes à Bellevue, après 30 mois de travaux, sous l’impulsion du groupe Gourmet Brothers.

Un cadre unique au bord du Léman

Avec ses 18 chambres, sa brasserie lacustre dotée d’une terrasse panoramique à seulement 30 mètres de l’eau et sa vue exceptionnelle sur le Lac Leman et le Mont Blanc, l’établissement s’impose comme le seul boutique-hôtel avec accès direct au Lac. Il s’agit du premier projet hôtelier du groupe genevois, déjà reconnu pour son expertise gastronomique.

Une brasserie lacustre

Pousser la porte de la Brasserie de Port-Gitana, c’est s’abandonner à une parenthèse de confort et de chaleur, à quelques minutes seulement de Genève. Les matières nobles et les jeux de lumière y dessinent une ambiance aussi intime qu’intemporelle. Sur la terrasse à l’ombre du magnolia presque centenaire et bercé par la brise du Léman, le temps semble suspendu… et l’on se sent instantanément chez soi. À table, la simplicité en apparence cache le travail de fond minutieux du chef, Romain Maillot. La Brasserie met à l’honneur des produits frais, locaux et de saison, sublimés par un savoir-faire sincère et maîtrisé.

Les assiettes revisitent les classiques réconfortants avec subtilité. La carte revisite les classiques de la brasserie avec un clin d’oeil aux produits lacustres : filets de perche au beurre Gitana, bouillabaisse mer et lac, salades généreuses ou belles pièces de viande à partager… sans oublier un burger d’exception. Côté douceurs, le chariot de desserts régale avec une meringue double crème revisitée, les créations pâtissières originales ainsi que les incontournables de Tout Chocolat, la pâtisserie du groupe. Pour accompagner ce moment, la carte des vins offre une belle profondeur et se révèle aussi éclectique que passionnée. Plus de 600 références y figurent : trésors suisses, découvertes pointues ou grands classiques plébiscités par les amateurs. Bonus pour le week end : tout au long de la journée du samedi et du dimanche, une carte « Snack » propose une sélection gourmande à picorer : œufs mayo, friture locale, cornet de frites maison…

SOURCE : Auberge Port Gitana, premier établissement « les pieds dans l’eau » à Genève.