La cuisson au barbecue à granulés de bois révolutionne les pratiques culinaires en extérieur.
Les granulés de bois, ou ‘pellets’, offrent une alternative écologique et gastronomique aux combustibles traditionnels. La foodtech française MONTVEL, qui commercialise le premier barbecue français à granulés de bois, met en avant six avantages majeurs de ce mode de cuisson.

Une cuisson plus saine et mieux maîtrisée

Contrairement au charbon, les granulés de bois assurent une combustion propre, sans substances toxiques ni flammes excessives. Résultat : moins de fumée, pas de carbonisation et une cuisson uniforme. Les aliments conservent leur moelleux et leur goût, et les cuissons basses températures deviennent faciles à réussir. De plus, les granulés de bois sont sans additifs, colles ou liants, garantissant une cuisson véritablement naturelle.

Une signature aromatique unique grâce aux essences de bois

La combustion de granulés de bois produit une fumée qui parfume subtilement les recettes. Les granulés MONTVEL se déclinent en quatre essences soigneusement sélectionnées :

• Le hêtre offre une saveur douce et équilibrée, idéale pour sublimer la volaille, les légumes ou les fromages.
• Le cerisier sauvage développe des notes fruitées et légèrement boisées, parfaites pour les poissons et les viandes blanches.
• Le sarment de vigne bio, plus corsé, accompagne parfaitement les pièces de viande rouge.
• Le Mélange Signature, un assemblage de hêtre, cerisier et chêne, permet une grande polyvalence en cuisine, des poissons délicats aux desserts rôtis.

Ces granulés agissent comme des ingrédients à part entière, apportant profondeur, nuance et caractère à chaque cuisson.

La polyvalence culinaire du feu de bois

Griller, rôtir, fumer, mijoter, cuire lentement… La cuisson aux granulés de bois offre toutes les possibilités du feu traditionnel, avec la simplicité d’utilisation d’un four. De la côte de bœuf saignante au pulled pork basse température, des légumes grillés aux fromages fumés, toutes les recettes sont réussies grâce à la précision du barbecue MONTVEL.

Un plaisir de cuisiner sans contraintes

Les granulés permettent un allumage rapide, une montée en température contrôlée et peu de résidus à nettoyer après cuisson. Pour les amateurs de barbecue, c’est l’équilibre parfait entre l’authenticité du feu de bois et le confort moderne.

Une alternative écologique et locale

Les granulés de bois MONTVEL sont produits en France, en Allier et en Normandie, à partir de bois issu de forêts éco-gérées. Ce combustible 100% naturel valorise des sous-produits du bois et limite ainsi le gaspillage des ressources. Sa combustion, propre et peu émissive, représente une alternative bien plus respectueuse de l’environnement que le charbon ou le gaz.

Une performance énergétique optimale

Grâce à leur format compact et à leur densité, les pellets offrent une combustion lente et constante, sans pic de chaleur. Moins de perte, plus de contrôle : une énergie mieux utilisée, pour une cuisson plus efficace, même longue. Une poignée de granulés suffit à faire cuire un rôti ou à fumer une belle pièce de viande pendant de longues heures.

En résumé ?

Cuire aux granulés de bois, c’est revenir à l’essentiel sans renoncer à l’exigence. Avec ses essences variées, locales et naturelles, MONTVEL propose bien plus qu’un combustible : un ingrédient à part entière, au service d’une cuisine en plein air plus inspirée, plus durable et plus gourmande.

À propos de MONTVEL

MONTVEL, créé en octobre 2020, est le premier barbecue français fonctionnant aux granulés de bois, alliant design, technologie et authenticité pour une expérience culinaire d’exception. Fabriqué en France avec des matériaux durables et de haute qualité, il utilise un combustible 100 % naturel issu de forêts françaises éco-gérées. Grâce à une gestion automatisée du feu, une cuisson précise et une application mobile intuitive, MONTVEL réinvente la cuisine en extérieur comme un moment de plaisir et de partage. Son design primé et ses finitions personnalisables en font une pièce raffinée, incarnant le savoir-faire français.

Pour plus d’informations : Montvel.