Le collège Jean-Gay participe à l’opération « 100% fait-maison, local et de qualité ».

Le 3 juin 2025, le collège Jean-Gay a participé à l’opération « 100% fait-maison, local et de qualité ». L’occasion pour les équipes, en cuisine, de mettre en avant leur savoir-faire et les produits de qualité, pour le plus grand bonheur des élèves.

Une initiative culinaire locale

Le 3 juin 2025, le collège Jean-Gay de Verfeil a participé à l’opération « 100% fait-maison, local et de qualité ». Cette initiative met en avant le savoir-faire des équipes de cuisine et les produits locaux de qualité, pour le plus grand bonheur des élèves.

Des produits locaux de qualité

Le menu du jour comprenait un ragoût de veau, des légumes printaniers, une trilogie de salades de riz et des smoothies. Les produits provenaient de la ferme de Didier Melou et des Jardins de Verfeil, une exploitation maraîchère située à seulement 800 mètres du collège. Cette exploitation cultive légumes et plantes aromatiques dans le respect des sols, de la biodiversité et selon les principes de l’agroécologie.

Une cuisine à l’ancienne

Pour le chef cuisinier Marc Montal et son équipe, cette opération est une belle vitrine de leur travail quotidien. « C’est la trente-septième année que j’officie au collège Jean-Gay. En 1989, nous servions 220 repas contre 460 aujourd’hui. Quand je suis arrivé, c’était une « dame de la campagne » qui préparait les repas et tout était déjà fait maison. Nous avons gardé cette culture de la « cuisine à l’ancienne » avec des produits frais et locaux », détaille Marc Montal.

Satisfaction des élèves

Les élèves ont apprécié les plats proposés. Lenny et Eden, élèves de sixième, ont souligné la qualité des repas : « Ça se voit que c’est fait maison et puis j’ai vu un pictogramme sur le menu qui le disait. Hier les pâtes, c’était un banger. Ça me change car dans mon école primaire, c’était souvent du surgelé. Ici, c’est varié et bien cuisiné. On est plutôt gâtés », répond Lenny.

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Source : Conseil départemental de la Haute-Garonne