Le Fouquet’s Paris accueille Barbara Migliaccio Spina, nouvelle Directrice Mixologie.

Un parcours entre intuition, rigueur et émotion

Originaire de Calabre, Barbara Migliaccio Spina a perfectionné son art de la mixologie à Rome et à Paris. Autodidacte passionnée, elle a travaillé dans des établissements prestigieux comme le Fitzgerald, le Bulgari Hôtel et La Réserve Paris. Son approche mêle précision technique et narration sensorielle, chaque cocktail étant une évocation intime d’un souvenir ou d’une sensation.

Une carte des cocktails comme une balade végétale

Pour sa première carte au restaurant Joy, Barbara propose une collection inédite inspirée du langage des plantes et des fleurs. Parmi les créations emblématiques :

• Joy Martini : un martini herbacé aux notes de pêche blanche et de verveine.
• Cerise : un bourbon infusé à la cerise et sublimé par une mousse de goyave.
• Sève : une création gourmande à base de rhum, de caramel au beurre salé et de rhum citronné.
• Zéphyr : un apéritif au Campari et à l’orange sanguine, empreint de fraîcheur et de soleil.

La carte propose également deux mocktails raffinés, conçus avec la même exigence de création.

Informations pratiques

Restaurant Signature Joy
46 avenue George V, 75008 Paris
Ouvert du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00, le samedi de 19h00 à 22h00.
Réservations au +33 1 40 69 60 60 ou via restaurantiqu@groupebarriere.com