Le printemps s’installe en Centre-Val de Loire, et avec lui, le concombre revient en force, symbole de fraîcheur et de légèreté.

Le concombre, véritable vedette de la saison, séduit par sa texture croquante, son pouvoir hydratant et sa polyvalence en cuisine. Il incarne le renouveau printanier et s’invite dans les assiettes sous toutes ses formes. Tour d’horizon avec Interfel Centre-Val de Loire, qui met en lumière ce légume incontournable.

Avis d’expert : on décrypte la tendance

« Le concombre est l’un des premiers légumes à annoncer le printemps. Gorgé d’eau, il est très apprécié pour sa fraîcheur naturelle et sa capacité à se glisser dans une grande variété de recettes. Il répond parfaitement aux attentes des consommateurs en quête d’une alimentation saine, simple et de saison » déclare Bertrand Jugie, producteur de concombres.

Zoom sur la vedette de la saison

Le concombre, fraîcheur printanière par excellence, est incontournable dans les salades. Cultivé en Centre-Val de Loire, il séduit par sa texture croquante et sa polyvalence. Coupé en tagliatelles, mixé en gaspacho ou simplement tranché avec une pointe de sel, il met tout le monde d’accord.

Les mini-concombres, quant à eux, sont le snack malin à croquer. Cultivés également en Centre-Val de Loire, ils séduisent par leur praticité et leur croquant naturel. Sans besoin d’épluchage ni de préparation, ils se dégustent tels quels, à l’apéro ou à emporter pour une pause saine et rafraîchissante. Une alternative végétale au snacking transformé, de plus en plus plébiscitée.

Le chiffre clé : les Français et leur amour du végétal

Une récente étude révèle que 65 % des consommateurs privilégient la saisonnalité lorsqu’ils achètent des fruits et légumes, suivie de près par la provenance. Un chiffre qui confirme l’intérêt croissant pour les produits de saison.

Agenda des rendez-vous de la saison

Plusieurs événements célèbrent les fruits et légumes en Centre-Val de Loire :
– Printemps de Bourges – du 15 au 20 avril
– Journées Nationales de l’Agriculture – les 6 et 7 juin, sur les quais de Loire à Orléans (animations sensorielles autour des fruits et légumes)
– Comice agricole de Blois – les 14 et 15 juin (animations sensorielles et découverte des métiers de la filière)
– Festival Terres du Son – du 11 au 13 juillet, au Domaine de Candé à Monts (animations sensorielles autour des fruits et légumes)

Une tournée régionale pour éveiller les papilles et les consciences dans les collèges

Interfel Centre-Val de Loire organise une tournée dans les collèges pour sensibiliser les jeunes aux fruits et légumes de saison :
– Mardi 22 avril – Collège Gutenberg, Le Malesherbois
– Jeudi 24 avril – Collège Ernest Bildstein, Gien
– Mardi 29 avril – Collège Charles Rivière, Olivet
– Lundi 5 mai – Collège Charles Desvergnes, Bellegarde
– Mardi 6 mai – Collège Louis Pasteur, La Chapelle Saint-Mesmin
– Jeudi 22 mai – Collège Aristide Bruant, Courtenay
– Lundi 2 juin – Collège George Sand, La Châtre
– Mardi 3 juin – Collège Hervé Faye, Saint-Benoît

À propos d’Interfel Centre-Val de Loire

Créé en 2021, Interfel Centre-Val de Loire fédère les professionnels de la filière des fruits et légumes frais de la région. L’entité a pour mission de développer durablement cette filière, de promouvoir les fruits et légumes frais et de représenter les métiers de la filière. Pour plus d’informations : https://www.interfel.com