Kévin Garcia, nouveau chef exécutif de Cap Estel, promet une cuisine méditerranéenne d’exception sur la Côte d’Azur.

Après avoir marqué les plus grandes tables parisiennes, Kévin Garcia s’apprête à réinventer l’expérience culinaire de Cap Estel, un écrin de luxe et de sérénité sur la Côte d’Azur. Dès le 18 avril 2025, ce chef talentueux, fort d’un parcours prestigieux et d’une double culture franco-espagnole, dévoilera une cuisine inspirée par les richesses de la Méditerranée, sublimant les produits locaux avec élégance et authenticité.

Un parcours d’excellence au service de la gastronomie

Originaire d’Alsace, Kévin Garcia a forgé son identité culinaire au fil de collaborations avec des chefs de renom. Formé auprès de Jean-Yves Schillinger au JY’S de Colmar, il a ensuite perfectionné son art sous la direction de Joël Robuchon à Paris. Son ascension s’est poursuivie aux côtés de Frédéric Anton au Pré Catelan, avant qu’il ne devienne chef exécutif du Jules Verne, où il a décroché deux étoiles au Guide Michelin, au sommet de la Tour Eiffel.

Ces expériences ont nourri une approche culinaire précise et instinctive, profondément ancrée dans le respect du produit brut et les parfums méditerranéens. À Cap Estel, Kévin Garcia entend imposer une cuisine claire, lisible et généreuse, où chaque assiette raconte une histoire authentique de la Méditerranée. Sa signature repose sur un équilibre subtil entre techniques maîtrisées – fumé, braisé, mariné, rôti – et l’utilisation inspirée des herbes aromatiques cultivées dans les jardins de la propriété.

« Rejoindre Cap Estel est une évidence pour moi. Ce lieu unique, entre ciel et mer, est l’inspiration parfaite pour exprimer pleinement ma vision d’une cuisine à la fois élégante, épurée et authentique. Je souhaite que chaque assiette raconte la Méditerranée, ses produits et ses parfums. Je suis impatient de faire découvrir aux hôtes de Cap Estel ce que j’ai imaginé pour cette maison d’exception », déclare Kévin Garcia – Chef Exécutif de la Table du Cap Estel & du Ficus.

Une arrivée saluée par Cap Estel

Elisabeth Moraglio, Directrice de Cap Estel, exprime son enthousiasme face à cette nouvelle collaboration : « Nous sommes très heureux d’accueillir Kévin Garcia à Cap Estel. Son talent, sa personnalité et sa vision correspondent parfaitement à l’esprit que nous souhaitons insuffler à notre maison. Kévin saura porter haut les valeurs d’excellence et d’authenticité qui caractérisent Cap Estel, tout en apportant sa signature personnelle et en donnant un nouvel élan à notre offre gastronomique ».

L’arrivée de Kévin Garcia marque une étape majeure pour Cap Estel, qui ambitionne de devenir l’une des adresses gastronomiques incontournables de la Côte d’Azur. Dès le 18 avril 2025, le chef dévoilera progressivement son univers culinaire, d’abord au Ficus, la table conviviale et estivale de la maison, puis à La Table du Cap Estel à partir du 29 avril.

Cap Estel : un écrin de luxe et de sérénité

Situé à Èze-Bord-de-Mer, près de Monaco, Cap Estel est un établissement exclusif et élégant, posé sur une presqu’île privée face à la Méditerranée. Avec seulement 28 chambres et suites, un spa remarquable et deux restaurants, Cap Estel incarne l’art d’un luxe discret, profondément authentique et raffiné. Ce lieu unique offre à ses hôtes une expérience rare, entre sérénité, intimité et excellence.

Un nouvel élan pour la gastronomie azuréenne

L’arrivée de Kévin Garcia à Cap Estel promet de sublimer les saveurs méditerranéennes dans un cadre d’exception. Sa cuisine, à la fois élégante et authentique, célèbre le produit dans son essence même, tout en respectant le terroir azuréen. Cette nouvelle page culinaire s’inscrit dans une quête d’excellence et d’authenticité, invitant les hôtes à vivre une expérience gastronomique unique, entre ciel et mer.

Ce lieu, où la nature subjugue et où le temps semble suspendu, nous rappelle que la beauté réside souvent dans la simplicité et le respect des choses essentielles.