Avec les effets déjà perceptibles du changement climatique, les vignerons de Bourgogne doivent relever un défi majeur : préserver l’identité et la qualité de leurs vins, mondialement reconnues, tout en protégeant leur patrimoine viticole face à des conditions climatiques de plus en plus extrêmes.

Gel tardif, sécheresse prolongée, précocité des vendanges…

Autant de phénomènes qui mettent à l’épreuve la vigne et nécessitent une adaptation continue.

Conscients de ces enjeux, les viticulteurs bourguignons s’engagent dans une démarche durable en repensant leur manière de cultiver la vigne. Parmi les solutions explorées, l’évolution du matériel végétal est une priorité.

Comment ?
Sélectionner les plants les plus résistants (adaptés au climat futur)
La Bourgogne possède une grande diversité génétique, conservée dans ses différents conservatoires de cépages. Ce patrimoine viticole unique est une véritable ressource pour identifier les plants les mieux adaptés aux climats de demain.

Faire évoluer les porte-greffes
Le choix du porte-greffe, cette partie du pied de vigne ancrée dans le sol, joue un rôle clé dans la résistance aux conditions climatiques et aux maladies. En sélectionnant des porte-greffes plus robustes et mieux adaptés aux sols et aux températures de demain, les vignerons anticipent l’évolution du vignoble.

Créer des cépages plus résistants
Grâce à la recherche, il est aujourd’hui possible de croiser des cépages bourguignons emblématiques avec des variétés naturellement résistantes aux maladies comme l’oïdium et le mildiou. Cette avancée permettra de limiter les traitements phytosanitaires, tout en préservant la typicité des vins de Bourgogne.

Favoriser la biodiversité
Un vignoble en bonne santé repose aussi sur un écosystème équilibré. En favorisant la biodiversité – en réimplantant des haies, en préservant les sols vivants ou en encourageant la faune auxiliaire – les vignerons renforcent la résilience naturelle de leurs vignes tout en préservant le patrimoine naturel de la Bourgogne.

•  Pour en savoir plus sur ces initiatives et découvrir comment la Bourgogne façonne l’avenir de son vignoble, rendez-vous sur : www.tellement.vins-bourgogne.fr

SOURCE : Service presse des vins de Bourgogne.