La nouvelle adresse du Groupe Dumant !

Margot et Félix s’associent au Chef Alain Ducasse.

Animés par une passion commune ; celle de la cuisine traditionnelle ; c’est la transmission d’un savoir-faire qui se joue entre les murs de l’emblématique restaurant Aux Lyonnais.

Cette adresse, c’est tout le charme des bouchons lyonnais transporté à Paris ; avec Kevin Marengo aux manettes pour y insuffler une nouvelle jeunesse. La cheffe, Victoria Boller, interprète avec brio le répertoire lyonnais : Coq au vin du Beaujolais ; Andouillette sauce moutarde ; Raie grenobloise ; Pot au feu ; Rognons de veau Henri IV… Expérience de bonheur gourmand garanti !

LE CHARDONNAY, Paris 2

Planqué à côté du restaurant Aux Crus de Bourgogne, Le Chardonnay Comptoir est sa version bistrot / bar à vins ! Plats mijotés au déjeuner ou petites assiettes du terroir en fin de journée, la cuisine du Chardonnay se partage – ou pas – : Poireaux vinaigrette ; Boeuf bourguignon ; Assiette de rosbif mayonnaise ; Œufs mayonnaise pimpés ; Tartare de boeuf ; Burger Pulled-Guillon; etc. Pour accompagner le tout, une sélection de vin minutieusement sourcée auprès des grandes appellations et producteurs confidentiels.