Pas de repas de Noël sans bûche.

Incontournable pour les fêtes et grande star des desserts de fin d’année, Yumgo la revisite cette année en version végétale !

A Noël aussi on peut remplacer les œufs ! Raffinée et légère, la meilleure bûche végétale de Paris se trouve chez Land&Monkeys. Yumgo a collaboré avec la première boulangerie à impact positif pour la réalisation de cette Bûche citron meringuée, entourée d’une meringue onctueuse et à découvrir de toute urgence !

Créateur d’une gamme liquide ou poudre de remplacement des œufs, Yumgo permet de revisiter chaque année les créations phares de la pâtisserie française en version végétale tout en offrant un impact positif.

Surprenez vos convives pour les fêtes avec la Bûche Citron Meringuée de Land&Monkeys réalisée à partir des substituts végétaux à l’œuf Yumgo !

Nouvelle bûchette citron meringuée

Composition : Biscuit génoise, croustillant noisette, crémeux citron, confit citron, mousse citron, meringue Italienne créée avec Yumgo

Bûchette : 6.50€

Bûche citron meringuée

Bûche pour 4 personnes : 25€

Bûche pour 6 personnes : 36€

Bûche pour 8 personnes : 47€

Les nouvelles bûchettes et bûches sont disponibles dans les boulangeries & pâtisseries végétales Land&Monkeys ou sur leur eshop land-and-monkeys.com.

Et découvrez également les cookies végétaux surgelés aux noisettes et pépites de chocolat Yumgo, récompensés au SIAL 2024 par le Grand Prix Innovation des produits surgelés !

Cookie 100% végétal aux noisettes et pépites de chocolat noir

Texture : moelleuse et gourmande
Utilisation : décongeler les cookies 1 heure entre 2 et 4°C avant de les consommer
Conservation : DDM : 12 mois à -18°C.
Après décongélation : conserver les cookies à température ambiante et les consommer dans les
15 jours. Une fois les cookies décongelés, ne jamais les recongeler.

Poids : 80 g (± 2 g)
Conditionnement : Carton de 50 cookies congelés

Cookies tout choco, pépites de chocolat noir disponibles sur l’eshop de Yumgo :

https://yumgo.shop/shop/50-cookies-tout-choco-pepites-de-chocolat-noir/

Cookies noisettes, pépites de chocolat noir disponibles sur l’eshop de Yumgo :

https://yumgo.shop/shop/50-cookies-noisettes-pepites-de-chocolat-noir/

Yumgo, le leader européen des alternatives végétales à l’œuf

Créée en 2019 par Anne Vincent et Rodolphe Landemaine, boulanger-pâtissier et fondateur des boulangeries Maison Landemaine mais aussi des boulangeries végétales Land & Monkeys, Yumgo a été fondée avec une mission claire : apporter aux professionnels des solutions pour remplacer les œufs et accélérer la création de recettes végétales sucrées et salées.

C’est lorsque Rodolphe Landemaine s’est retrouvé confronté au problème du remplacement des œufs alors qu’il cherchait à innover en créant des recettes végétales pour ses boulangeries Land&Monkeys, qu’est née l’idée de Yumgo. Très vite rejoint par Anne Vincent, le duo met au point la première gamme professionnelle complète de remplacement des œufs.

Après seulement quelques salons et mois, la gamme séduit les professionnels et signe un succès immédiat. Aujourd’hui elle compte plus de 200 clients répartis dans le monde entier : en France, au Royaume-Uni, en Irlande et même au Japon… Végans, végétaliens, personnes connaissant des intolérances alimentaires ou citoyens désirant créer un impact environnemental et cesser de consommer les œufs des poules, tous succombent à la folie Yumgo !

Ces desserts sont conçus à partir de la gamme de substitut végétal à l’œuf Yumgo, disponible sous forme liquide ou poudre.

La gamme liquide comprend une bouteille d’1 litre de Yumgo entier qui remplace l’œuf entier, Yumgo blanc remplaçant le blanc d’œuf et Yumgo jaune remplaçant le jaune d’œuf. Les bouteilles permettent de remplacer l’œuf dans les recettes sucrées et salées. Yumgo s’utilise en remplaçant l’œuf par la même quantité de Yumgo dans une recette.

A propos de Yumgo

L’idée de Yumgo est née d’un constat simple : il est nécessaire de changer nos habitudes alimentaires. Or, l’œuf, protéine animale la plus consommée dans le monde, est irremplaçable. Depuis 2019, la start-up Yumgo réinvente l’œuf en proposant des ingrédients végétaux qui remplacent l’œuf entier, le blanc d’œuf et le jaune d’œuf à destination des professionnels de la restauration et des industriels alimentaires. Ses co-fondateurs Rodolphe Landemaine, boulanger-pâtissier, fondateur des boulangeries pâtisseries Maison Landemaine et Land and Monkeys, et Anne Vincent, experte en conseil et management international, souhaitent faciliter l’accès à une gastronomie plus responsable et éthique. Yumgo a reçu de nombreuses distinctions pour ses innovations : European Plant-based Protein Awards for startups 2019, Concours National Agropole 2020, Trophées de l’alimentation végétale 2021, Sial innovation Awards 2022, Shira Green Awards 2022, Plant-Based Taste Award 2022 et Sial Innovation Awards 2023. En juillet 2024, Yumgo a levé 5 millions d’euros dont 3 auprès de Blast. Club, Bpifrance Amorçage Industriel, 50 Partners et des BAs de premier plan, complétée par un financement auprès de partenaires bancaires. Yumgo a pour ambition de devenir le leader européen des alternatives végétales aux œufs.

Retrouvez plus d’informations produits et toutes les recettes sur yumgo.fr !