sunday, le leader du paiement au restaurant, sort ce matin une étude réalisée sur l’ensemble des repas pris dans ses restaurants partenaires en Provence-Alpes-Côte d’Azur en 2024.

Objectif : analyser les comportements des provençaux au restaurant, en termes de dépenses, de satisfaction et de temps passé à table.

Principaux enseignements :

Satisfaction régionale : les clients de Provence-Alpes-Côte d’Azur sont les plus critiques de France, avec une note moyenne de 3,7 sur 5 sur Google Reviews, bien en dessous de la moyenne nationale de 4,5 sur 5.
Dépenses moyennes : les Marseillais dépensent en moyenne 26,5 euros par repas, la moyenne la plus élevée en France, contre 23 euros au niveau national.
Partage de l’addition : un tiers des tables partage l’addition, une adoption plus élevée que la moyenne nationale d’un quart.
Pourboires : les Marseillais laissent en moyenne 3,9 % de l’addition en pourboires, un chiffre légèrement inférieur à la moyenne nationale de 4,8 %. Le plus gros pourboire enregistré dans la région atteint 139 euros.
Records de dépenses : la plus grosse addition de l’année s’élève à 3766 euros.
Temps passé au restaurant : les Provençaux passent en moyenne 1h22 à table, une durée qui les place en deuxième position derrière l’Occitanie, avec 1h27.
26,5 euros : les Marseillais au sommet des dépenses en France

Les Marseillais avec une dépense moyenne de 26,5 euros par repas et par personne, sont les plus dépensiers de France. Avec une note maximum enregistré d’un montant de 3766 euros.

Pourboires mesurés : un geste qui reste apprécié

Les Marseillais laissent en moyenne 3,9 % de leur addition en pourboires, un chiffre inférieur à la moyenne nationale de 4,7 %. Malgré cela, le plus gros pourboire enregistré dans la région atteint 139 euros, démontrant que le service de qualité est toujours récompensé.

Marseille : les clients les plus durs à satisfaire !

Grâce à sunday, il est possible de recueillir directement l’avis des clients et de mesurer leur satisfaction avec précision. Cependant, Les Marseillais se montrent particulièrement exigeants, attribuant une note moyenne de 3,7 sur 5 à leurs expériences au restaurant, se classant comme la région plus sévère de France.

1h22 à table : l’art de prendre son temps en PACA

Côté convivialité, les Marseillais restent à table 1h22 en moyenne, confirmant leur attachement au plaisir du repas, une durée qui les place juste derrière l’Occitanie, région la plus lente de France avec 1h27.

Les Marseillais radins? En tout cas ils partagent l’addition.

Les Marseillais se distinguent par une adoption plus fréquente du partage de l’addition, avec un tiers des tables ayant recours à cette pratique, bien au-dessus de la moyenne nationale d’un quart. Ce qui les classe au Top 3 des plus radins en France.

Méthodologie : sunday a étudié 12 millions d’additions payées entre le 2 janvier et le 2 décembre 2024 et a extrait les données de paiement anonymisées dont l’origine du pays de la carte bancaire.

A propos de sunday

sunday est le leader du paiement au restaurant. sunday propose les meilleures solutions de paiement (Paiement à table via QR code, Order & Pay, TPE, Click & collect) avec les fonctionnalités pensées pour la restauration : pourboires, Reviews, Insights, smart menu, clôture de caisse. sunday est disponible en France, au Royaume-Uni et aux États-Unis.

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