Découvrez un menu prestigieux imaginé pour magnifier les saveurs des fêtes de fin d’année.

A l’occasion des fêtes de fin d’année, le Château de Courcelles convie ses hôtes à vivre deux expériences gastronomiques uniques.

Découvrez des menus d’exception, mêlant raffinement et créativité, pour Noël et le réveillon de la Saint-Sylvestre. Entre saveurs délicates et accords parfaits, voici une aventure culinaire inoubliable, imaginée par le chef Massimiliano Sena…

LE CHEF MASSIMILIANO SENA

D’origine Italienne et plus précisément de Sorrente, le Chef Sena vient d’une terre de grands Chefs où les produits de la mer et les citrons d’Amal ont bercé son enfance. Inspiré par sa maman, cuisinière dans un petit restaurant de village, il a hérité de sa passion. Formé dans différentes maisons à travers le monde et notamment en Italie, à Londres ou à Hong-Kong, le Chef Sena aime mêler ses origines à la gastronomie des lieux où il pose ses valises. Il s’inspire aussi des grands Chefs qu’il a rencontrés tout au long de sa carrière comme le Chef Adriano Cavagnini, le Chef Giuseppe Guida, mais aussi le Chef Pino Lavarra dont la rencontre a été déterminante et inspirante pour sa cuisine.

UNE CUISINE GÉNÉREUSE, ÉLÉGANTE ET PRÉCISE.

Ce Chef passionné aime particulièrement allier des saveurs traditionnelles parfaitement équilibrées à des combinaisons créatives à travers des produits locaux et de saison. Il porte de l’importance au fait que le goût doit toujours être en harmonie avec l’esthétisme des assiettes.

Auparavant étoilé pendant huit années, le chef Massimiliano Sena a posé ses valises au Château de Courcelles en quête d’un nouveau challenge gastronomique. Véritablement tombé amoureux du lieu, il s’y sent lui-même et y exprime chaque jour pleinement sa créativité.

Un lieu historique célébrant l’Art de vivre à la Française

Le Château de Courcelles, hôtel **** récompensé par une Clef MICHELIN en 2024 et membre Relais & Châteaux depuis 1992, se situe à 35 minutes de Reims et à 1h15 de Paris.

Comptant aujourd’hui 20 chambres et suites à la décoration aussi raffinée qu’historique, il dispose d’une Orangerie événementielle de 420m² et d’un restaurant gastronomique de renom, La Table de Courcelles, mené par le Chef Massimiliano Sena.

Découvrez l’univers du Château de Courcelles…

Château de Courcelles

8 rue du Château

02220 Courcelles-sur-Vesle

Tel. +33 (0)3 23 74 13 53

SOURCE : DK CONSULTINGRP.