Cette année, l’hôtel du Collectionneur réinvente la tradition avec une bûche de Noël alliant légèreté* et gourmandise.

Élaborée avec une mousse aérienne de vanille et une compotée de mangue rafraîchissante, elle est relevée par une délicate touche de praliné noisettes, apportant une texture croquante en bouche.

La base en chocolat blanc est délicatement garnie de fruits secs et confits, harmonieusement mêlée à un praliné noisettes et abricots, pour un craquant irrésistible.
À la dégustation, chaque couche révèle un biscuit moelleux à la noisette, suivi d’un croustillant feuillanté au praliné noisette et à la vanille. Pour parfaire le tout, une crème vanillée Namelaka recouvre la bûche, se mélangeant délicatement à une mousse vegan de mangue rehaussée d’un zeste de citron vert.

Chaque bouchée offre une explosion de saveurs tropicales, tout en préservant une légèreté idéale pour terminer un repas festif sans culpabilité. Un dessert qui saura séduire les palais exigeants tout en respectant les résolutions de fin d’année !

*Seulement 20 g de sucre dans la bûche.