Pour cette fin d’année, afin de rendre ses produits plus accessibles face à l’inflation alimentaire, le producteur français de caviar, basé à Neuvic en Dordogne, innove en lançant deux nouvelles gammes : la gamme Fusion et la gamme Truffe. 

Démocratiser les produits d’exception a toujours été une priorité pour Laurent Deverlanges, PDG et fondateur de l’entreprise. Depuis le lancement du beurre de caviar, premier produit de l’épicerie, jusqu’à la gamme complète d’œufs, de beurres et de produits fumés, l’engagement de Caviar de Neuvic reste inchangé. Aujourd’hui, cette ambition se poursuit avec la création de la gamme Fusion.

La passion de la pisciculture

Lorsqu’il décide de créer un Domaine aquacole, Laurent DEVERLANGES a déjà réalisé une partie de sa carrière dans la gestion de projets agroalimentaires d’envergure dans le monde entier. Le retour en France est aussi un retour à sa passion d’enfant pour les poissons et le monde piscicole. Ce rêve d’enfant mûri par l’expérience, est devenu un projet d’entreprise porté par une vision moderne et éthique. Dès 2011, Laurent DEVERLANGES choisit un premier cercle d’associés qui appartiennent tous à l’univers de l’entreprise et de la recherche dans le domaine de l’agroalimentaire et du luxe.

Leur proximité de coeur avec la région ajoute au projet une dimension affective toute naturelle. L’innovation et la recherche sont au fondement de son projet de producteur : la recherche sur la qualité de l’eau et les bassins, l’alimentation des poissons, la maîtrise des températures, des cycles de vie des esturgeons et l’intégration de tous les process d’élevage et d’élaboration jusqu’au laboratoire. Mais l’innovation est au service d’une finalité unique : l’exigence de qualité dans le plus grand respect des poissons et de la nature. Ce qui est une tendance de plus en plus forte dans la consommation de produits alimentaires de luxe est avant tout une condition de survie de la planète et de l’environnement. Laurent DEVERLANGES incarne cette exigence dans tous ses choix d’entrepreneur et de manager.