En plein cœur de Nice, niché sur la colline de la vieille ville, se trouve un ancien couvent construit en 1604 par les Clarisses, ordre religieux de femmes, comme lieu de quiétude et de réflexion.

Grâce à une collaboration entre Studio Mumbai, Studio Méditerranée et Festen Architecture, le couvent a retrouvé sa gloire d’antan pour entamer un nouveau chapitre sous le nom d’Hôtel du Couvent, a Luxury Collection Hotel, Nice, France. Tout en conservant sa vocation première, il continue d’offrir un havre de paix et un lieu d’échange. Ouvert depuis le 20 juin 2024, l’Hôtel du Couvent propose 88 chambres et suites.

On y trouve des espaces paisibles de style monastique, parfaits pour les voyageurs solitaires, des chambres sophistiquées avec vue sur la mer Méditerranée ou un jardin privé, et des appartements spacieux avec cuisine et salle à manger, idéaux pour les longs séjours et les réunions. L’offre culinaire de l’hôtel met en avant les saveurs authentiques de Nice et des collines environnantes. Axée sur la provenance des produits, la cuisine raffinée privilégie le goût et utilise des ingrédients issus de la propre ferme de l’hôtel à Touët-sur-Var. Le restaurant du cloître, ancien réfectoire, renouera avec le rituel profane de la cuisine et des repas partagés entre proches. Le café Guinguette, plus décontracté, et le bistrot de la Rue des Serruriers complètent l’offre. La boulangerie sur place, installée dans l’ancienne boulangerie du couvent, proposera chaque jour du pain frais cuit avec de la farine moulue sur place, perpétuant ainsi la tradition conventuelle. La cave à vin, quant à elle, propose une sélection de 3 500 bouteilles.

Le Bar, situé à proximité, est un espace intemporel où l’on peut se détendre à l’intérieur ou sur la charmante terrasse du cloître. Le jardin de 2,5 hectares de l’hôtel est quasiment invisible de l’extérieur. C’est un lieu propice à l’écoute, à la relaxation, à la baignade et à la méditation, entouré d’oliviers, d’abricotiers et de citronniers, ainsi que de plus de 300 espèces qui parfument naturellement l’air. Le samedi matin, l’hôtel adopte une atmosphère de place de village en ouvrant sa cour au marché local, où les clients et le public peuvent acheter des produits locaux auprès des producteurs et agriculteurs de la région niçoise.

SOURCE : Marriott International – Newsletter Mensuelle.