Keep calm and eat more pies !

Le 26 mars 2024, on passe à l’heure anglaise, Paris se pare de tartan : c’est l’ouverture tant attendue de Public House, première adresse parisienne du Chef Calum Franklin dans le quartier de l’Opéra. Ce British Pub & Brasserie décomplexé marque la rencontre inédite du terroir français et des traditions culinaires anglaises, avec des plats réconfortants et une décoration signée Laura Gonzalez.

Pour Public House, Calum Franklin traverse la Manche, et se les remonte ! Il vient bousculer les a priori, surprendre les Parisiens : « L’avis des Français ne me fait pas peur – au contraire, ça me stimule ! J’aime relever des défis ». Il imagine une cuisine réconfortante, s’inspirant des recettes traditionnelles anglaises et de la cuisine bourgeoise française.

Cette adresse hors du commun orchestre l’effervescence d’une brasserie parisienne, la convivialité d’un pub anglais et l’élégance d’un club londonien, on retrouve à chaque étage un bar insufflant l’esprit de convivialité si spécifique aux lieux.