Le Domaine de Locguénolé & Spa rouvre après 3 ans de fermeture et de colossaux travaux.

Une sublime réincarnation

C’est l’histoire d’une renaissance, celle d’un domaine prestigieux et emblématique de la Bretagne Sud qui, après trois ans de rénovation et trente millions de travaux, reprend vie sous la forme d’un écrin de luxe et de nature. Un hôtel de charme dans un lieu d’exception, une promesse de gourmandise, de sérénité, de confort et de détente.

Bienvenue au Domaine de Locguénolé & Spa

A vingt minutes de Lorient, à 495 km de Paris, au cœur d’une forêt multi-centenaire, le domaine est posé sur les rives du Blavet qui, comme un serpent de mer, sillonne à travers les terres et relie la forêt à l’océan. Au gré des marées, qui font respirer la rivière, et des saisons qui colorent les arbres, le paysage est à couper le souffle et le silence de la nature envoûtant.

Autour de trois bâtisses rassemblant 44 chambres et suites figurent trois logements rares : un bateau, un ancien poulailler et un gîte version luxe. Le domaine compte également deux restaurants (dont un gastronomique), un spa, deux piscines et un tennis.

Yann Maget, meilleur ouvrier de France, aux commandes des deux restaurants

A seulement 34 ans il a déjà un parcours impressionnant où se côtoient les plus grands noms de la gastronomie : Yannick Alléno, Pierre Gagnaire, Key Kobayashi (avec qui, en tant que second il est allé conquérir une deuxième étoile), le Quince, triple étoilé de San Francisco et enfin le Bristol, comme second, où il a été consacré meilleur ouvrier de France Cuisine l’an dernier.

« Ici pour mon premier poste en tant que Chef, je souhaitais d’abord respecter l’identité du lieu et de la région, confie Yann. On veut travailler les produits du terroir et de la mer, travailler avec des producteurs locaux » poursuit celui qui invoque la sobriété comme une des règles de base de sa cuisine. « Sublimer le produit avec des associations simples ». Côté desserts, c’est Annabelle Lévêque, Cheffe Pâtissière des deux restaurants qui fait la part belle à une gourmandise audacieuse à travers de grands classiques mais également de véritables signatures. Formée à l’Ecole nationale supérieure de la pâtisserie, Annabelle a la Bretagne chevillée au corps. Elle a exercé ses talents à l’hôtel Castelbrac de Dinard et à Belle-Île-en-Mer (au Grand Large et au Castel Clara) et au Grand Hôtel de Jersey, avant de venir s’épanouir aux côtés de Yann Maget à Locguénolé

Domaine de Locguénolé & Spa Le Hingair

Route de Port Louis

56700 Kervignac

Tél. 02 97 76 76 76

www.domaine-locguenole.com