Chaque année, le « Conseil des Tendances », composé de plus de 50 membres spécialistes de Whole Foods Market, anticipe les prochaines grandes évolutions du secteur alimentaire.

Ce collectif, regroupant chercheurs, acheteurs et experts culinaires, combine son expérience et sa connaissance des préférences des consommateurs pour prédire les mouvements de demain.

L’importance de l’eau

La conservation de l’eau devient un enjeu majeur pour les consommateurs et les marques.

De nouvelles marques d’eau exploitent l’eau des sous-produits fruitiers pour limiter le gaspillage.

L’accent est également mis sur l’agriculture régénérative, qui préserve les sols et l’eau.

En parallèle, des produits éco-responsables sont développés pour minimiser l’impact sur l’environnement aquatique.

SOURCE : Pour nourrir demain